Denne bøf stroganoff opskrift er en film at forberede, fordi den starter med overladet stegt oksekød, pot stegt, brystet eller endda deli roastbiff. Så alt hvad du skal gøre er at lave sovs. For at spare tid skal du kigge efter forskårne svampe (de er normalt den samme pris som almindelige svampe).
Vil du opgradere denne opskrift lidt? Trader Joe's og Pacific Natural Foods begge gør en fremragende kondenseret creme af champignon suppe, der er lavet med naturlige ingredienser. Trader Joe's suppe er lavet med portobello svampe.
Det er ganske godt.
Server denne stroganoff med varme kogte ægnudler og en grøn salat.
Gå ikke glip af: Hvad skal du gøre med rester
Hvad du skal bruge
- 2 spsk. smør
- 1/2 kop ternede løg
- 8 oz. skiver svampe
- 2 spsk. mel
- 1-1 / 2 kopper oksekød bouillon
- 1 10,75 oz. kan kondenseret fløde af svampesuppe
- 2 spsk. creme fraiche
- kosher salt og friskmalet sort peber til smag
- 2 kopper ristet kogt overbenet roastbiff, grydebrød, oksekødsbryst eller deli roastbiff
Hvordan man laver det
- Smelt smørret i en stor (12-tommers) stegepande over medium varme. Tilsæt løg og svampe og kog indtil det er blødgjort.
- Drys melet over grøntsagerne, og rør indtil melet er godt overtrukket med fedt og dryppings i panden.
- Tilsæt bouillon, omrør konstant, indtil den er fortykket. Tilsæt cremen med svampesuppe og cremefløde, og sæson med salt og peber.
- Bland i kogt oksekød og lav et par minutter indtil det er opvarmet igennem.
- Server stroganoffet over varme kogte ægnudler.
Bemærk: Hvis du vil brune svampe, hvilket er en god ide, fordi det vil fordybe smagen af stroganoff, skal du bare lave løgene separat først. Når de er gennemskinnelige, fjern fra stegepanden og tilsæt lidt mere smør, hvis kogepanden er tør. Derefter tilsættes omkring halvdelen af svampe i et enkelt lag. Skal ikke svampe! Crowding vil dampe dem i stedet for at brune dem.
Kog, uden omrøring, indtil svampene er gyldenbrune med en let skorpe på bunden. Drej og lav et par minutter på den anden side (den anden side tager ikke så lang tid). Gentag med de resterende svampe. Derefter returneres både løgene og alle svampe til panden og fortsæt med opskriften som angivet.
Gå ikke glip af: Hurtige og nemme middagsopskrifter, som hele familien vil nyde
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 152 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 552 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 6 g |