Typer af kucchini og sommer squash

01 af 10

Så mange sorter af sommer squash

Vi kender alle courgetter, men der er mange typer sommer squash derude - lær mere om dem her. Afhængigt af hvor du er, kan du også kende disse frodige sommer og tidlige efterårsløg som courgetter eller marger.

Bemærk: Mens de hedder "sommer squash", har disse grøntsager tendens til at have en temmelig lang høstsæson og være til rådighed godt i fald i de fleste områder - overlapper på den mest dejlige måde med vinter squash.

02 af 10

Chayote Squash

Også kendt som pære squash, disse lys grønne tal er fremragende eksempler på det tætte botaniske forhold mellem squash, agurker og meloner. Ligesom andre sommer squash er det velsmagende rå (skåret eller hakket) i salater eller tilsat supper, dukkede i stuvninger, kastet på grillen eller tilsat til sautéer eller omrøring-fryser.

03 af 10

Crookneck Squash

Mild i courgettsmak, ofte lysegul i farve, men andre gange en delikat lysegrøn, og med en tydelig indsnævring ved deres toppe og ofte en forførende kurve i deres form, tilføjer crookneck squash en lille flair til sommer squash familien . Brug ligesom zucchini.

04 af 10

Cocozella Di Napoli

Denne lysegrønne stripede italienske arvestykke-courgette har stor smag og bonusen ved ikke at blive træet og bitter som den vokser. Brug i enhver opskrift, der kræver courgette, men dens dejlige smag virker særligt godt i en rå Shaved Courgettsalat.

05 af 10

Pattypan Squash

Pattypans kommer i gul, mørkegrøn, lysegrøn, creme og endda en spøgelsesagtig hvid. De kommer også i størrelser fra teeny lille til op til 4 eller 5 inches på tværs. De kan hakes eller skiver og koges som enhver sommer squash, udhulet og fyldt til dejlig effekt, eller halveret og grillet som deres lange og grønne brødre.

06 af 10

Gul Courgetter

I et heldigt twist af grøntsagsskæbne holder gul courgette sin lyse solrige farve, når den er kogt, så du kan bruge ligesom grøn courgette, men til en lysere, sundere og mere farverig effekt. Jeg kan især godt lide at bruge gul courgette i denne Courgette Frittata , da den gule blandes med æggene på en kølig måde, hvilket gør sommerens squash-smagen lidt overraskende for mange mindre opmærksomme middage.

07 af 10

Grøn (kald det klassisk!) Kucchini

Dette er det meste af os billede, når vi hører ordet "courgette". De har en mild smag og vidunderligt delikat og glat tekstur, når de vælges på den mindre side. Hvis de bliver for store, bliver de dog hårde og træagtige.

Der er meget at lave med grøn courgette, men en af ​​mine favoritter er bestemt disse pickles og en anden er denne enkle, men fuldstændig lækre courgettepasta .

08 af 10

Round (Otte Ball) Courgetter

De er små, meget runde courgetter. Det er det. Brug dem ligesom courgette, selvom det er værd at bemærke, at de runde er særligt gode til udhulning, fyldning og stegning eller bagning.

09 af 10

Courget med blomster

I løbet af sommeren kan du finde courgetter og sommer squash på markedet, der stadig har deres blomster knyttet. Det er en fabelagtig to-fjernes-fjerner blomsterne, hugger dem og tilføj dem til salater (klik til næste dias for flere ideer), og brug disse ultra-tender courgetter til at lave en simpel barberet, rå kucchini salat.

10 af 10

Courgetter Blomster

Courgette blomster - og blomsterne knyttet til anden sommer squash-har en delikat men særprægede courgette / sommer squash smag. De er traditionelt voldsramte og stegte , men er også gode hakket og kastet i salater. Find flere zucchini blomsterecept her .