Prøv disse lækre grøntgrønt med din næste familie middag, og sørg for at bage frisk majsbrød til at gå med dem. Vask grønne i flere vandændringer. Du ved, at de er rene, når der ikke er noget spor af grist tilbage i bunden af vasken.
Brug skinkehanker eller ca. 1/2 pund til 1 pund eller røget overladet skinke skåret røget picnic skinke (røget skulder).
Hvad du skal bruge
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 kop hakket løg
- 2 til 3 røget skinkeskind
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 kopper kylling bouillon
- 1 pund vasket og hakket greens
- 1 tsk sukker
- 1/4 tsk sort peber
- dash cayenne peber
- salt til smag
Hvordan man laver det
Varm olie i en stor hollandsk ovn eller kedel over medium varme; Tilsæt løg og kog, omrør, indtil blødgjort og gennemskinneligt. Tilsæt hamskinkene og kog i ca. 6 minutter, drej skankerne et par gange. Tilsæt hvidløg og kylling bouillon. Koge; reducer varmen til medium-lav, dæksel og lad dem simre i 30 minutter.
Fjern skinkehanker med en slidsesked.
Sæt de vaskede grønt greens i væsken, et par håndfulde ad gangen, indtil alle er i puljen.
Den simmerende væske vil væske dem, når du tilføjer dem til gryden. Tilsæt sukker og peberfrugter.
Fjern knoglerne fra skinke og terning eller frikop kødet; returner skinke stykker til gryden.
Bring grøntsagerne koge. Reducer varmen til medium-lav og smør, afdækket, i 10 minutter. Dæk og lad dem simre i ca. 30 minutter længere, eller indtil grøntene er meget ømme. Kødet koges lidt, så det kan være salt nok, men smag og tilsæt salt om nødvendigt.
Serverer 4 til 6.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 135 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 417 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |