Denne sandwich er en variation på den klassiske tunsmeltsmelt (som selv er en variation på den klassiske grillede osteband sandwich.) Denne er lidt mere opskalere, da den bruger rejer og krabbekød i stedet for tun, og den er garneret med grønne oliven øjne 'for at gøre det lidt sjovt også.
Hvad du skal bruge
- 8 tykke skiver brød (se kogens note nedenfor)
- 3 spsk smør (blødgjort)
- pynt:
- paprika
- Krabbe og rejer salat (se dette
- opskrift )
- 6 til 8 ounce Cheddar (mild eller medium, strimlet)
- Garnér: Udstoppede spanske oliven
Hvordan man laver det
- Smør brødskiverne generøst på den ene side og støv let med paprika.
- Placer 4 af skiverne smør side ned i en stor stegepande eller gitter. Fordel halvdelen af osten jævnt over de 4 skiver.
- Top brødet med seafood salat og den resterende ost. Placer de resterende brødskiver smør side op på toppen.
- Når undersiden er gylden og skarp, drej forsigtigt sandwichene (brug en drejebord under og en fleksibel spatel på toppen for at gøre det lettere.) Kog den anden side indtil den er gylden og skarp.
- Skær sandwichene i halve og garnér med oliven på tandstikker 'stængler' sat i en vinkel for det endearingly crabby udseende.
Cooks Note: En stor butik købt italiensk brød er godt for dette. Du vil have et brød, der har en moderat skorpe og en temmelig blød crumb. Et groft tekstureret bondebrød eller en tæt surdej kan være for svært at bide igennem uden at gøre et rod af påfyldningen.