Denne braised Boston Butt - eller svinekød skulder - gør en velsmagende middag. Svinekødet er kogt på komfuret med kartofler, gulerødder og krydderier. Det er en tilfredsstillende en-pot måltid.
Relateret opskrift: Slow Cooker Spiced Pork Shoulder
Hvad du skal bruge
- 1 (ca. 4 pund) svinekødsrørsteg
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 kan (10 3/4 ounce) kondenseret fløde af svampesuppe
- 1/2 kop vand
- 1 kop hakket løg
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- dash ground cayenne peber
- 1 løvblad
- 1 1/2 pounds kartofler, kvartede
- 4 mellemstore gulerødder
- 2 teskefulde Worcestershire sauce
Hvordan man laver det
- Trim overskydende fedt udefra.
- Opvarm vegetabilsk olie i en stor hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt svin stege til panden og sear på alle sider. Hæld overskydende fedt ud.
- Tilsæt suppen, vand, løg, salt, peber og cayenne peber til stegen i panden. Tilføj løvbladet.
- Dæk panden og lad dem simre over lav varme i 1 1/2 time.
- Tilsæt kartofler, gulerødder og Worcestershire sauce til panden. Dæk og fortsæt madlavning i ca. 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme.
- Fjern løvbladet.
- Fjern stege og grøntsager til en serveringsplade. Telt med folie og hold varme.
- Damp dripperne for at reducere lidt og server med stege.
Variationer
- Udskift den kondenserede creme af svampesuppe med fløde af selleri suppe.
- Tilsæt 1 eller 2 kopper af tærte rutabagas eller rober til stegen sammen med gulerødderne.
Du kan også lide
- Langsom stegt svinekød maven med sprød hud
- Pork Burritos, Stovetop eller Langsom Komfur
- Langsom komfur Pork Skulder Med Apple Jelly
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1058 |
| Total fed | 67 g |
| Mættet fedt | 28 g |
| Umættede fedtstoffer | 28 g |
| Kolesterol | 344 mg |
| Natrium | 359 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 82 g |