Hvem elsker ikke en cocktail weenie? Bite-sized hotdogs (cocktail wieners) eller pølse koges i en tangy ketchup og brunt sukker sauce i crockpot eller langsom komfur. Det er den perfekte forretter til en Super Bowl fest eller enhver fest eller samling, alle med minimal prep.
Saucen tilføjer grillsmag til de vanedannende små hotdogs, og det er et godt alternativ til den klassiske druesuksesaus eller bourbon-blanding . Li'l Smokies (mini røget pølser) eller cocktail franks fungerer godt i denne skål, men standard hotdogs eller røget pølser er også gode. Skær bare hotdogs eller andre større stykker i 2-tommer eller 3-tommer længder.
Der er masser af smagsvariationer, du måske overvejer. Tilsæt lidt varme til saucen med ca. 1/2 tsk eller flere knuste rød peberflager eller nogle cayenne. Til frugtagtig sødtsyre smag tilsættes ca. 1/2 kop drænet knust ananas til sauceblandingen. Eller, hvis du kan lide din grillsauce at have noget røget smag, skal du tilføje en teskefuld flydende røg eller nogle mesquite eller hickory grill krydderier. For lidt honning- eller ahornsmag skal du erstatte det brune sukker med honning eller ahornsirup.
Server cocktail frankerne lige fra den langsomme komfur. Sørg for at give dig masser af servietter, tandstikker og tallerkener til gæster.
Hvad du skal bruge
- 1 kop ketchup
- 1/4 kop brunt sukker (pakket)
- 1 spsk rødvineddike
- 2 teskefulde sojasovs
- 2 teskefulde
- Dijon sennep
- 1/8 tsk hvidløgspulver
- 1 pund cocktail wieners (eller små smokies)
Hvordan man laver det
- I den langsomme komfur kombineres ketchup, brunt sukker, rødvineddike, sojasovs, sennep og hvidløgspulver. Rør for at blande ingredienserne grundigt. Dæk og kog på høj i ca. 1 time.
- Tilsæt hotdogs og rør for at belægge dem. Dæk og kog på høj i cirka 1 til 2 timer, eller indtil hotdogs er rørledende varme.
- Drej indstillingen til lav (eller varm) og server dem varme fra langsom komfur.
Tips
- Giv opskriften en opgradering med bacon. Sæt hver cocktail-hotdog eller mini-røget pølse med en halv strimmel delvist kogt bacon (kog den lige indtil fedt har gjort, men det er stadig blødt og fleksibelt) og sikret hver med en tandstikker. Tilsæt dem til sauce blandingen og kog som angivet.
- I stedet for hotdogs skal du tilføje 1 til 2 pund af dine yndlings hjemmelavede eller frosne kødboller. Brug mini kødboller, hvis det er muligt.
- Til nippy franks-voksne alene - tilsæt 1 til 2 spiseskefulde af en god kvalitet bourbon til sauce blandingen.
- For at transportere cocktail frankerne, kog dem som angivet. Sæt langsomt komfuret i en isoleret bærer eller pakk det i tæpper eller aviser for at holde det varmt. Når du når din destination, skal du sætte den i og sætte den på høj, indtil den er varm. Vend den til varm eller lav til servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 151 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 300 mg |
| Kulhydrater | 15 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |