Svinekødsfrø med Maple Glaze

Maple glasur på denne svin mørbrad er lavet med en kombination af ahornsirup og Dijon sennep sammen med nogle eddike og komplementære krydderier.

Svinekotelet er magert, og da det er mildt i smag, har det en smagfuld glasur eller belægning. Tilføj en lille ekstra ahornsirup til den endelige sauce, hvis du vil.

Hvad du skal bruge

• 2 svin mørbrad (ca. 2 til 3 pund)
• 1 fed hvidløg (halveret)
• 1 tsk urt krydderier blanding (eller Cajun krydderier blanding)
• Sort peber til smag (friskmalet)
• Valgfri: salt til smag (hvis krydderier er meget lavt salt eller saltfri)
• 2 spsk
• olivenolie (ekstra jomfru eller smør)
• 6 spsk ahornsirup
• 6 spsk cider eddike (
• opdelt )
• 2 tsk sennep (Dijon eller en krydret brun)
• Salt og sort peber, efter behov
• Valgfri garnish: Hakkede friske persille eller skiver grønne løgtoppe

Hvordan man laver det

1. Trim ethvert synligt fedt fra svinemørkene.
2. Gnid mørbradene med hvidløgshalvdeler og gnid det hele med krydderierblandingen og friskmalet sort peber. Hvis krydret er saltfrit, drys lidt salt.
3. I en lille skål kombineres ahornsirupen, 4 spiseskefulde æbleeddike og Dijon eller brun sennep. Rør for at blande grundigt. Sæt til side.
4. Smelt olivenolie (eller 1 spsk smør og 1 spsk olivenolie) i en stor stegepande eller sautekande over medium varme. Når olien er varm, tilsæt svin mørbrad og kog, drej, indtil seared på alle sider, ca 6 til 8 minutter. Reducer varmen til medium-lav, dæk og kog, drej kødet lejlighedsvis, indtil et madtermometer indsættes i svinekøler 145 ° F. * Dette bør tage 10 til 15 minutter længere, afhængigt af størrelse og tykkelse af mørbrad.

1. Overfør svinekød til plade og læk løst med folie for at holde varmen.
2. Tilsæt 2 spiseskefulde eddike til stegepande og kog, skrabe eventuelle brunede bits. Reducer varmen til medium-lav.
3. Return svinekød til stegepande; Tilsæt ahornsirup blanding og drej svinekød i glasuret til at belægge godt. Kog, drej i ca 2 minutter. Fjern fra varme.
4. Overfør svinekød til skærebræt og skær i 1/2-tommers skiver. Smag og sæson med salt og peber, hvis det er nødvendigt.
5. Arranger skiveskåret svinekød på en plade eller individuelle plader med en drysning af grønne løgtoppe eller hakket persille, hvis det ønskes. Sæt nogle af glasuret over svinekødskiverne og server med ris, nudler eller kartofler, sammen med dampede grøntsager og Tranebær Chutney eller hele Tranebærssauce.

* Ifølge foodafety.org skal svinekød koges til mindst 145 ° F. For at kontrollere temperaturen skal du indsætte et madtermometer i den tykkeste del af kødet.

Du kan også lide

Svinekød Medaljoner Med En Enkel Marsala Sauce

Svinekødfisk med krydderurt og sennepssmør

Svinekødfisk med svampe og karameliserede løg

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	520
Total fed	17 g
Mættet fedt	5 g
Umættede fedtstoffer	8 g
Kolesterol	190 mg
Natrium	256 mg
Kulhydrater	22 g
Kostfibre	1 g
Protein	66 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)