Marsala vin giver denne enkle svin mørbrad skål en fabelagtig smag. Server med varm kogt ris, smørret pasta eller med bagt eller stegt kartofler til et godt familiemåltid.
Hvad du skal bruge
- 1 stort eller 2 små svin mørbrad , ca. 1 1/2 pund
- 2 spsk smør, delt
- 2 spsk
- ekstra jomfru olivenolie , opdelt
- 8 ounce skiver svampe
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 1/3 kop
- mel til alle formål
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk jord sort peber
- 3/4 kop Marsala vin
- 1/2 kop
- kyllingefond
Hvordan man laver det
- Skær svinekorset tværs, ca. 3/4 til 1 tommer i tykkelse. Med hælen på din hånd eller en kødmager, pudder forsigtigt for at gøre medallionerne omkring 1/2 tommer tykke.
- I en stor stegepande smelte 1 spiseskefuld smør med 1 spsk olivenolie. Sæt svampene til guld. Tilsæt de grønne løg og fortsæt med at lave mad, omrøring i 1 minut. Fjern grøntsager på en plade og sæt til side.
- Kombiner melet med salt og peber. Dræb svinekødsmedlen i melblandingen.
- Tilsæt 1 spiseskefuld smør og 1 spiseskefuld olie til stegepanden. Kog svinekødsmaddelene over medium varme i ca. 3 til 4 minutter på hver side, eller indtil det er fint brunet. Tilsæt vin og bouillon til stegepanden sammen med champignonblandingen. Simmer, afdækket, i 2 minutter.
- Dæk og reducer varmen til lavt; kog i ca. 10 minutter længere.
Server med ris, kartofler eller pasta.
Mere Delicious Pork Tenderloin Opskrifter
Hvis du ikke kan få nok svin mørbrad, vil du elske disse søde og salte retter.
Svinekød Medaljoner med Champignon Dill Sauce
Cinnamon Apple Pork Tenderloin
Slow Cooker Honey Mustard Pork Tenderloin
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 361 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Natrium | 604 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 20 g |