Denne nemme svinekødfisk gør det lækkert måltid med den velsmagende svampesauce. Server svinekød med bagt eller kartoffelmos eller ris.
En salte creme og dill sauce smager svampe og svin mørbrad medallions perfekt, og det er en let fad at lave i en stegepande.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pounds svin mørbrad, skåret i 6 til 8 stykker
- 4 spsk smør
- 12 ounce skiver svampe
- 1/2 kop hakkede løg
- salt og friskmalet peber til smag
- 1/2 kop tør hvidvin
- 1 kop oksekød bouillon, lav natrium eller usaltet
- 1 spsk mel blandet med 2 spiseskefulde vand
- 1/2 kop sur creme
- 1 tsk hakket frisk dill eller 1/2 tsk tørret
Hvordan man laver det
- Flad svinekødskiver til ca. 1/2-tommer tyk ved hjælp af din hånd, eller forsigtigt pund med en kødhalvning eller bunden af en kop. Svintekød er meget øm og flader med kun en lille smule pres.
- I en stor stegepande over medium varme smelte 2 spiseskefulde smør og kog svampene i 6 til 8 minutter, eller indtil de er mørte og gyldnebrune. Overfør til en skål med en slidsesked og sat til side. Hæld væske, som akkumuleres i panden.
- I den samme pande over middelhøj varme smelter de resterende 2 spiseskefulde smør. Tilsæt svinekød og kog i 3 eller 4 minutter på hver side eller indtil brunet. Tilsæt løg og kog i 3 til 4 minutter, eller indtil blødgjort og lysegult. Stænk let med salt og peber. Tilsæt vinen og halvdelen af bouillon til panden. Dække over; lavere varme til medium-lav og kog i 15 minutter, eller indtil kødet er kogt igennem og ømt. Overfør svinekød til en serveringsskål og hold den varm.
- Rør mel og vandblanding i stegepanden, bland med pandejuice. Over medium varme, rør i den resterende bouillon og kog, omrør, indtil saucen er glat og fortykket. Smag og juster krydderierne. Rør i sure creme og dild; Tilsæt svampe og varme igennem, men lad ikke koge. Smag og juster krydderier.
- Serveres saucen over svinekødsmedaljonerne.
Reader kommentarer
- "Jeg erstattede fedtfri græsk yoghurt til cremen, det var meget smagfuldt, jeg serverede det med en bagt kartoffel med asparges som en side. Det er en ret hurtig skål og kræver minimal oprydning." CP
- "Vidunderlig smag, let og hurtigt at lave. Jeg vil gøre det igen! Tak." Lidia
- "For nogle måneder siden var jeg på udkig efter en hurtig mørbradrecept, da jeg kom på tværs af denne medaljonrecept og besluttede at prøve det. Det var godt nok, at jeg har lavet det omkring en halv snes gange siden, og mange har spurgt mig om opskriften. Tak for at udgive denne! " GD
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 479 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 13 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Natrium | 602 mg |
| Kulhydrater | 16 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 35 g |