Dette er en opskrift på de allerbedste sukkerkager, du nogensinde vil lave. Sørg for at læse hele opskriften, især noterne i bunden, før du laver disse cookies.
Hvis du lærer dig bedre visuelt, har vi givet en trinvis vejledning med fotoinstruktioner .
Hvad du skal bruge
- 1-1 / 2 kopper sukker
- 2/3 kopsforkortelse (eller smør *)
- 2 æg
- 2 spiseskefulde mælk
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 3-1 / 4 kopper
- mel
- 2-1 / 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
Hvordan man laver det
- Tidligt på dagen eller dagen før: I en stor skål fløde forkortelsen og sukkeret. Tilsæt æg, ekstrakt og mælk. Bland i en medium skål de tørre ingredienser med en vispisk. Tilsæt de tørre ingredienser til den store skål. Bland med mixer, indtil den er godt kombineret. Med hænder, form dejen i en bold. Pak med plastfolie og køle i 2 til 3 timer.
- Forvarm ovnen til 400 F. Smør fedtet kageplader. Roll ** halv eller 1/3 dej ad gangen, hold resten kølet. Til skarpe kager, rull dejen, papir tynde. Til blødere kager, rull 1/8 "til 1/4" tykt.
- Med floured cookie cutter, skåret i former. Re-roll trimmings og cut. Placer cookies 1/2 tommer adskilt på kiksplader. Dekorer *** Bage 8 minutter eller indtil meget lysebrun. Med pandekage turner, fjern cookies til stativer fedt nok. Gør omkring 6 dusin cookies.
* Jeg har fundet ud af, at hvis du vil have "robuste og velsmagende" cookies, skal du bruge 1/2 forkortelse og 1/2 smør. Forkortelse gør cookies stabile og smør gør dem velsmagende.
** Rolling Tips: Sue B. siger: "Rul dejen ud, før du køler og koldt. Jeg ruller ud min sukkerkagedej lige efter at den er blandet mellem 2 ark vokspapir, læg det på et fladt bageplade og sæt det i køleskabet Fortsæt, indtil alle dejen er rullet ud, stabling dejpladerne oven på den første. Du går igennem meget vokspapir, men bekvemmeligheden er det værd for mig. Når du er klar at skære dem ud, tage et ark ad gangen, skræl det øverste vokspapir, smid lidt mel på dejen, erstat det voksede papir og flip dejenarket over. Skræl det nuvævede ark af vokspapir og dig er klar til at skære dine kager ud. Opsaml dejenskraberne i en plastikpose, så de ikke tørrer ud, ruller igen, når du har nok til et stort ark. Jeg genbruger nogle af de voksede papirark for at vende skraber. Et par tips ..... Hvis det voksede papir glider på tælleren mens du ruller, skal du tørre tælleren med en fugtig klud. Og mens du ruller e dej, undertiden bunden voksede papir rynker, flip over dejen og vokspapir, frigiv vokspapir og vals.
Denne metode til udrulning af kagedej har været en rigtig tid og rodsparer til mig. "ShadoeRose siger:" Jeg har konstateret, at det er svært at rulle, hvis man forsøger at gøre det straks efter at være taget ud af køleskabet. Tag en del af dejen ud og læg resten i køleskabet, da du ikke vil have dejen til stuetemperatur. Lad det stykke du arbejder med, varme lidt, men hold under stuetemperatur. Eksperimenter med forskellige varigheden af opvarmning indtil du finder den temperatur, du finder det nemmeste at arbejde med. "
*** At dekorere med farvede sukkerarter: Forbered cookies ved børstning med tung fløde eller en æggehvide lidt slået med 1 spiseskefuld vand. Stænk med dekorative påfyldninger.
*** At dekorere med madfarver: Bland 1 æggeblomme og 1/4 tsk vand. Opdel blandingen blandt flere vaniljesperre. Farve hver med forskellige fødevarer farve for at gøre lyse farver. (Hvis maling tykkere mens du står, rør om et par dråber vand.) Mal på designs med små pensler.
Instruktioner med billeder
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 83 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |