Disse sukkerkager har fremragende tekstur og smag, og de er perfekte til særlige lejligheder. Is kagerne og drys med dekorative sukkerarter eller smag fyldte sandwichkager.
Jeg fyldte kagerne med tyk dulce de leche , men syltetøj, glasur eller ganache ville også være vidunderligt. Se tips og variationer til en let cookieis og meget mere.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 kopper all-purpose mel (11 1/2 ounces)
- 3/4 kop sukker (granuleret)
- 1/4 tsk salt
- 1 kop smør (usaltet, kølet)
- 2 store æggeblommer
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
Hvordan man laver det
Sæt mel, sukker og salt i en stor blandeskål og bland med en elektrisk mixer med lav hastighed, indtil den blandes.
Skær smørret i små stykker og tilsæt blanderen lidt ad gangen. Forøg hastigheden til medium og fortsæt at slå, indtil blandingen klumper.
Tilsæt æggeblommer og vanille og fortsæt med at slå på medium-lav hastighed, eller indtil blandingen danner en blød dej.
Vend kagedejen ud på en let melet overflade og adskilles i to portioner.
Form i bolde og flad for at lave to diske. Indpak plastfolie og køle i ca. 30 minutter.
Tag en disk ud af køleskabet og læg den mellem to ark vokspapir eller pergamentpapir. Rul ud til ca. 1/8 tommer tykkelse. Hvis dejen stadig er for kold og revner, når den rulles, lad den stå ved stuetemperatur i et par ekstra minutter.
Skær dejen ud i runder, firkanter eller former, og arranger de tilberedte bagplader.
Gentag med den resterende dejplade. Sæt bagpladen i køleskabet for at afkøle.
Ovnen opvarmes til 375 F.
Placer panden af kølede kager i ovnen og bages i ca. 9 til 12 minutter, eller kun indtil kanterne er lysebrune.
Cool kagerne på et stativ og dekorér eller udfyld efter ønske.
Gør omkring 3 til 4 dusin cookies afhængigt af størrelsen.
Tips og variationer
- Fyldte Cookies - Skær halvdelen af dejen i runder. Skær de resterende dej i runder og skar en lille form i midten med en miniaturekagefræser. Bages som angivet. Fyld kagerne med tyk marmelade, glasur eller dulce de leche. Støv med sigtet pulveriseret sukker, hvis det ønskes.
- Easy Cookie Icing - Kombiner 1 kop sukkersukker med 2 teskefulde mælk, 2 teskefulde majssirup og 1/4 tsk vaniljeekstrakt. Bland og tilsæt lidt mere majssirup, hvis glasset er for tykt. Opdel i et par små skåle og tilsæt madfarve, hvis det ønskes. Spred isen på afkølede kager eller dypp dem ind i glasuret, alt efter tykkelsen.
Du kan også lide
Favorit Jam-Filled Thumbprint Cookies
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 108 |
| Total fed | 7 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 138 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |