Spicy Cajun Meatloaf

Denne krydrede Cajun Meatloaf har smagsoplevelser i syd, herunder den "hellige treenighed" af selleri, løg og grøn paprika. Denne lette opskrift er sjov at lave og lækker, en god ændring i tempoet fra almindelig meatloaf.

Kog altid kødflød , faktisk en kødopskrift til 160 F, som testet med et kødtermometer. Og lad kødfladen stå dækket i 10 minutter efter at den kommer ud af ovnen, så saftene omfordeles, og kødfladen er lettere at skære.

Denne opskrift er lækker serveret med varme mosede eller smadrede kartofler eller polenta kogte med hvidløg og ost. Du kan også servere det med nogle dampede grønne bønner eller asparges, eller en skarp og kølig grøn salat med agurker og kirsebærtomater. Et koldt glas øl er et godt akkompagnement, eller serverer iste eller sodavand.

Hvad du skal bruge

• 2 spsk olivenolie
• 1 løg, hakket
• 1 stilk selleri, hakket
• 1 grøn paprika, hakket
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk cayenne peber
• 1/8 tsk hvid peber
• 1/8 tsk peber
• 1/2 tsk. spidskommen
• 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
• 1/2 tsk Tabasco sauce
• 1/4 kop mælk
• 1/4 kop ketchup
• 2 æg, slået
• 1/2 kop blødt brødkrummer
• 1-1 / 4 pund magert oksekød
• 1/2 pund magert gris
• 1 kop salsa
• 2 spiseskefulde tomater

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 375 F.
2. Varm olivenolie i en tung 10 "stegepande over medium varme. Tilsæt løg, selleri, grøn peber og hvidløg og kog den afdækket i 5 til 6 minutter, omrør konstant, indtil grøntsagerne er ømme. Tilsæt salt, peberfrugter, spidskommen, Worcestershire sauce og Tabasco sauce og bland godt. Fjern stegepanden fra varmen og lad afkøle i 15 minutter.
3. Overfør grøntsagsblandingen til en skål og rør melken, ketchup, æg og brødkrummer og bland godt. Derefter tilsættes bøf og grønsag og bland forsigtigt med dine hænder, helt indtil kombineret. Placer meatloaf-blandingen i en smurt 9 "x5" brødpande, der klapper forsigtigt og aften fra toppen.

1. Kombiner salsa og tomatpasta i en lille skål og spred over toppen af ​​meatloafen.
2. Bag kødfladen, afdækket, ved 375 F i 50 til 55 minutter eller indtil den er mørk brun, og kødet trækker væk fra siderne af panden. Indetemperaturen skal være 160 F målt med et kødtermometer. Tør forsigtigt fedtet af panden. Dæk kødfladen og lad den stå i 10 til 15 minutter. Fjern det fra panden og læg det på en serveringsfad før skæring.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	371
Total fed	19 g
Mættet fedt	6 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	203 mg
Natrium	304 mg
Kulhydrater	14 g
Kostfibre	2 g
Protein	34 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)