De fleste traditionelle spanske frokoster starter med appetitvækkere eller tapas . Den mest almindelige kan være oliven, skinke og ost, mens andre familier lægger ristede røde paprika, ansjos eller deviled æg.
Denne deviled æg med tun opskrift ( huevos rellenos de atún ) er en traditionel spansk æg opskrift. Deviled æg serveres ofte som en for-lunsj forretter i hjem omkring Spanien. Denne version kombinerer tunfisk og tomatsauce med cremet æggeblommer. Skålen er så toppet med hjemmelavet mayonnaise og strøet med sød spansk paprika.
Denne opskrift er hurtig at lave og en lys tilføjelse til ethvert frokosttidsmåltid. Lav dem og lær, hvorfor deviled æg med tun er en spansk favorit.
Hvad du skal bruge
- 12 store æg (kogt)
- 2 (6 ounce) dåser tun (pakket i olie)
- 1/2 kop tomatsauce (hjemmelavet)
- Salt og sort peber (efter smag)
- 1/2 kop majones (hjemmelavet eller købt)
- Garnér: sød spansk paprika
- Garnér: frisk brik og cherrytomater
Hvordan man laver det
- Kog først æggene i vand, indtil de er kogt . Efter æggene er kogt, cool i koldt vand.
- Skræl forsigtigt og skær æggene halvt i længden. Fjern forsigtigt æggerne.
- Placer de kogte æggeblommer i en blandeskål og bland med en gaffel, indtil de smuldrede i små stykker. Sæt de kogte æggehvider til side til senere.
- Tøm olien fra den konserverede tun og sæt fisken i en anden blandeskål. Adskil tunfisken med en gaffel og tilsæt tomatsausen. Rør for at kombinere med tun.
- Tilsæt halvdelen af æggeblommer til skålen og bland til en pasta. (For at holde blandingen fugtig, skal du muligvis tilføje mere tomatsauce.) Tilsæt salt og peber til smag. Sæt denne tunblanding i de halverede æggehvider.
- Anbring en lille mængde mayonnaise oven på hvert æg. Brug nogle af de resterende smuldrede æggeblommer til at dekorere dine deviled æg ved at drysse over æghalvdelene. Derefter drys sød spansk paprika over æghalvdelene til dekoration.
- Eventuelt kan du garnere dine tunfiskede æg med halvdelen af en kirsebær tomat og nogle græsplæner. Skær kun kirsebærtomater i halvdelen, og læg den ene halvdel oven på hvert deviled æg. Drys purløg oven på serveringsskålen.
- Chill de deviled æg og hold dem kølet, indtil du er klar til at tjene dem.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 138 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrium | 149 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 10 g |