Pork Steaks and Sauerkraut Recipe

Denne opskrift på svinekød og surkål er en one-pot-middag, der kan laves i ovnen eller på komfuret. Pork steaks kommer fra Boston Butt eller Pork skulder cut . Hvis du ikke kan finde dem, skal du spørge din slagter om at skære en svineskålskål i 3/4-tommers skiver.

Pork steaks er så rimelige.

Hvad du skal bruge

• 6 (3/4-tommer) svinekødstykker
• 1 stor hakket løg
• 2 røde æbler, kernefilet, men unpeeled og groft hakket
• 1 pund surkål, drænet og skyllet eller ufortrødt som du foretrækker
• 1/2 kop vand
• 2 spiseskefulde pakket brunt sukker
• 1 spsk Dijon eller almindelig sennep
• 1 eller flere teskefulde karvefrø
• 1/2 tsk salt
• 3 røde kartofler, skrællet og skåret i kvartaler i længderetningen
• 1 1/2 kopper æbleauce

Hvordan man laver det

1. Trim nogle (ikke alle) overskydende fedt fra kanter af svinekødstykker og lav i en hollandsk ovn . Skyl og klapp tørret svinekød og salt og peber begge sider. Brune dem i partier i gengivet svinekødsfedt. Fjern til en plade.
2. Tilsæt løg til dryppings i den nederlandske ovn og saut indtil gennemskinnelig. Tilsæt æbler og karamelize lidt. Tilsæt surkål, vand, brunt sukker, sennep, karvefrø og salt og bland godt.

1. Ved bagning opvarm ovnen til 350 grader. Placer svinekødstykker i bunden af ​​den hollandske ovn og dækk med krautblandingen. Dæk og bages (eller lad dem koge i ovnen) i 30 minutter. Placer kartoffelkile på toppen af ​​krautblandingen, dæksel og bages (eller lad dem simre) yderligere 30 minutter.
2. Test kød for at sikre, at det er ømt. Hvis ikke, skal du fjerne kartoflerne (hvis de er færdige) og returnere svinekødstykker og kraut til ovnen (eller lad dem simre), indtil de er helt ømme. Når kød og kartofler er færdige, skal du fjerne dem til en plade og holde det varmt. Bland æbleauce med kraut, dæksel og vend tilbage til ovn (eller lad dem simre) i 15 minutter. Server med pæresaft.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	324
Total fed	5 g
Mættet fedt	2 g
Umættede fedtstoffer	2 g
Kolesterol	29 mg
Natrium	569 mg
Kulhydrater	60 g
Kostfibre	9 g
Protein	14 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)