En række opskrifter til magert og lækkert svinekød
Svinekød er en af de mest skæbne kød, og ifølge National Pork Producers sammenligningskort er den næsten lige så lav i mættet fedt som kyllingebryst. Mørklødet er en del af lommen, sædvanligvis sælges i pakker af en eller to. Da der er meget lidt fedt på en mørbrad, kan en lille mængde gå langt, især i stekfri retter, eller skåret og fladt som medallioner.
Hele svinekødfisk og medallioner kan marineres med flydende eller tørre krydderier til ekstra smag.
Den vigtigste ting at huske, når madlavning af svin mørbrad er, må man ikke overcook når stegning, da overcooking vil få kødet til at tørre ud og hærde. Det er en god ide at bruge et kødtermometer til at teste for doneness; skære i kødet for at teste for farve vil forårsage for mange gode saft at løbe ud. Kog svin mørbrad til en temperatur på mindst 145 ° F., som anbefalet af USDA. Dette bør producere mørbrad, der er saftigt, ømt og sikkert.
Da mørbrad ofte er noget højere i pris, skal du kigge efter salg og oplagre! Frisk svinekød kan holdes frosset i 3 til 6 måneder.
Nedenfor finder du en lang række opskrifter af svin mørbrad, herunder enkle stegepande opskrifter, bagt og stegt opskrift, og et par til den langsomme komfur. God fornøjelse!
- Bacon-Wrapped Pork Tenderloin
- Balsamisk glaseret svinekød
- Bourbon og Cola glaseret svinekød
- Cinnamon Apple Pork Tenderloin
- Honning Sennep Pork Tenderloin, Langsom Komfur
- Maple Balsamic Glazed Pork Tenderloin
- Maple Mustard Pork Tenderloin
- Sennep og Hvidløg Crusted Pork Tenderloin
- Orange og hvidløg svinekød medalje
- Pork Medallions med Madeira
- Svinekød Medaljoner med Champignon-Dill Sauce
- Svinekød i Sour Cream
- Svinekød Medaljoner Med Dijon Mushroomsauce
- Svinekød Medaljoner Med En Enkel Marsala Sauce
- Svinekød Medaljoner Med Spicy Marmeladesauce
- Svinekødfisk med Bourbonsauce
- Svinekødfisk med krydderurt og sennepssmør
- Svinekødsfrø med Maple Glaze
- Svinekødfisk med svampe og karameliserede løg
- Svinekød med rosmarin
- Svinekødfisk med surkrem og svampesauce
- Ristet svinekødfisk med sød kirsebærsauce
- Rosemary Roasted Pork Tenderloin
- Enkel glaseret svinekød
- Spiced svinekødfisk med frisk Tranebær og Orange Glasur
- Fyldt Stegfisk Tenderloin
- Thyme-Crusted Pork Tenderloin