En salig blanding af aromatiske grøntsager, hvidløg og krydderier og crunchy kogt vild ris udgør fyldningen til denne lækre fyldte svinekød. Det er en glimrende måde at tjene magert svin mørbrad på.
Server denne smagsfulde fyldte svinekød med den lette sauce sammen med mosede eller bagt kartofler eller dampede grøntsager og en salat.
Hvad du skal bruge
- madlavning taske
- 1 spsk all-purpose mel
- 1 1/2 pund svin mørbrad, trimmet
- 1 spsk smør
- 1 1/2 kopper hakkede søde løg
- 1/2 kop rå selleri
- 1/4 kop strimlet gulerod
- 2 små fed hvidløg
- dash blade timian
- salt og friskmalet sort peber til smag
- 1 1/2 kopper kogt vild ris
- 1/2 kop kylling bouillon, lavt natrium
- 3 spsk majsstivelse
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Placer mel i kogeposen og ryste for at belægge interiøret. Skær svin mørbrad i længderetningen og stop ca. 1/2 tommer fra at skære igennem. Åbn split og flad kødet ud med den glatte side af en kødmager.
- Sæt løg, selleri, gulerod, hvidløg og timian i smørret i en stegepande, indtil grøntsagerne er ømme. Tilsæt 1 1/2 kopper kogt vildt ris; rør for at kombinere. Smag og tilsæt kosher salt og friskmalet sort peber efter behov.
- Spræk fyldblandingen over den delte fladede flødefilet. Fold kødet tilbage over sig selv og binde med køkkenstrengen for at sikre. Tilsæt bundet mørbrad og kylling bouillon til den tilberedte madlavning taske; Luk taske med den medfølgende slips.
- Sæt posen i et lavt bageplade eller pande. Bages i den forvarmede ovn i ca. 1 time, eller indtil svinekødet når den sikre minimumstemperatur på 145 F (63 C).
- Se kødtemperaturdiagram og sikre madlavningstips
- Hæld kylling bouillon i en gryde og skum af overskydende fedt. Kombiner majsstivelse med et par teskefulde vand og rør om for at opløse. Rør majsstivelsesblandingen i bouillon og kog, omrør, indtil den er fortykket. Smag og juster krydderier med salt og peber, om nødvendigt.
- Skær svinekød og server med saucen.
Serverer 4 til 6.
Tips og variationer
- Udskift sausen med færdiglavet svinekødsvin eller svinekød, tilberedt fra en tør blanding.
- Tilsæt en spiseskefuld eller to af tærte pimiento eller ristet rød paprika til fyldblandingen for yderligere farve og smag.
Du kan også lide
Svinekødfisk med urt og sennepssmør
Lean Pork Tenderloin bagt med hvidløg og Balsamic glasur
Svinekødfisk med svampe og karameliserede løg
Cinnamon Apple Pork Tenderloin
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 362 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Natrium | 431 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 36 g |