Denne flavorful bagt kartoffelsuppe er fyldt med ost og bagt kartofler, sammen med bacon, creme fraiche, grønne løg og krydderier. Det er en tilfredsstillende suppe til servering til frokost eller aftensmad med kaste salat eller sandwich.
Top denne tyk og velsmagende læstbagt kartoffelsuppe med lidt ekstra kogt smuldret bacon og grønne løg lige før servering. Det gør en fabelagtig suppe med crusty ruller eller brød og en simpel kastet grøn salat.
De bedste kartofler, der skal bruges til denne suppe, er stivelsesholdige kartofler. Russer er bedst, men Yukon-guld har et mediumstivelsesindhold og kan også bruges.
Se tips og variationer for nogle andre ingredienser, du kan tilføje til denne alsidige kartoffelsuppe.
Hvad du skal bruge
- 8-10 skiver bacon (terninger, ca 8 ounces)
- 4 spsk smør
- 1/2 kop tærte selleri
- 1 kop ternet løg
- 8 grønne løg (tyndt skåret)
- 1/3 kop all-purpose mel
- 3 kopper
- kyllingefond
- 2 kopper
- halv-og halvt
- 4 store
- bagning af kartofler (
- bagt , skrællet og skåret)
- 1 tsk salt (eller smag)
- 1/4 tsk jord sort peber
- 8 ounces sur creme
- 8 ounces ristet skarp cheddarost
- Valgfri: skiveskåret grønløg til garnering
Hvordan man laver det
- I en hollandsk ovn eller stor kedel over medium varme, lav baconet til skarpt . Fjern bacon til papirhåndklæder for at dræne og hæld bacon dryppings i en kop.
- Put 2 spsk bacon drippings tilbage i puljen sammen med smør, hakket løg og selleri. Kog, omrør indtil grøntsager er ømme.
- Rør den skivede grønne løg og mel til blandingen. Kog, omrør i 2 minutter.
- Rør kylling bouillon; dække og fortsæt med madlavning, omrøring ofte, indtil blandingen er fortykket og grøntsager er meget ømme.
- Rør halv og halv, tærte kartofler, salt, peber og ost. Fortsæt madlavning, indtil osten smeltes.
- Bland ca. halvdelen af suppen i partier indtil glat.
- Tilsæt den blandede suppe tilbage til gryden og tilsæt sur creme.
- Kog, omrør konstant, indtil suppen er varm.
- Server suppen garneret med bacon og ekstra skiverne grøn løg, hvis det ønskes.
Tips og variationer
- Ryd en medium gulerod og saut den i bacon drippings sammen med løg og selleri.
- Tilsæt suppe grønne eller røde paprika til suppen sammen med løg.
- Yderligere Garnish Idéer: Fint shredded ost, en hvirvel af creme fraiche eller guacamole, renet ristet rød paprika og frisk hakket persille.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 547 |
| Total fed | 40 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrium | 1.452 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 23 g |