Svinekødfisk med surkrem og svampesauce

Denne svinekødfilet med creme gør et ekstraordinært måltid ud af et magert og mildt svinekød. Denne opskrift er et let måltid til enhver aften i ugen, og den er fabelagtig med kartofler og majs eller grønne bønner. Du kan også tjene svinekød med ris og salat eller din families favoritgrøntsager.

Vinen giver sourcreme sauce nogle ekstra smag, men er du velkommen til at bruge mere kylling bouillon på sin plads.

Jeg skrædrede mørbradene i medaljoner, fordi de kogte så hurtigt, men kunne også bruge saucen med stegt skiver af svinekød eller en stegt svinekød.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 pund svin mørbrad
• 2 spsk smør
• 2 spsk
• ekstra jomfru oliven olie
• 2 kopper skiverne svampe
• 1 flok (6 til 8) grønne løg med ca. 2 til 3 tommer grøn skåret
• salt og peber til smag
• 1/3 kop tør hvidvin
• 1 kop kylling bouillon,
• delt op
• 1 spsk mel
• 1/2 kop sur creme
• 1 spsk hakket frisk persille

Hvordan man laver det

1. Slice tenderloins i omkring 8 stykker; flad hver medaljong lidt med hælen på din hånd.
2. I en stor stegepande eller sautépande over medium varme smelte 1 spiseskefuld smør med 1 spiseskefuld olie. Kog svampe indtil øm, ca. 5 minutter, tilsæt derefter løg og kog i 1 minut længere.
3. Overfør svampe og løg til en plade; sæt til side.
4. Hæld de overskydende væsker ud af panden. Smelt det resterende smør med olie over medium varme. Tilsæt svin mørbrad medallioner og kog i ca. 3 minutter på hver side, eller indtil brunet. Drys svinekød let med salt og peber. Hæld i vin og halvdelen af kylling bouillon . Reducer varmen til lav, dæk og kog i 15 minutter.

1. Overfør svinekød til serveringsskål og hold varme.
2. Rør mel i den resterende kylling bouillon indtil glat.
3. I stegepanden over medium varme, rør i mel og bouillon blanding. Kog, omrør, indtil saucen er fortykket. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
4. Rør i cremen, persille og de kogte svampe og løg. Varm gennem, men kog ikke.
5. Serveresaus med svinekødskiverne.

Flere Great Pork Opskrifter at forsøge

• Grilled Pork Tenderloin
• Bourbon og Cola glaseret svinekød
• Svinekød Medaljoner med svamp og Dill Sauce
• Svinekødfisk med svampe og karameliserede løg

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	712
Total fed	44 g
Mættet fedt	16 g
Umættede fedtstoffer	20 g
Kolesterol	180 mg
Natrium	890 mg
Kulhydrater	22 g
Kostfibre	3 g
Protein	51 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)