Frøfri vandmeloner er ikke rigtig frøfrie
En af de smukkeste måder at holde sig køligt om sommeren er at smelte på iskold vandmelon. Ingen sommer picnic er komplet uden vandmelon, men der er mere til denne frugt end sit søde, røde center.
De mere end 50 sorter af vandmelon, der dyrkes over hele verden, giver forbrugerne mange valgmuligheder, med mange forskellige størrelser, former og farver, som de kan vælge fra. Vi er mest bekendt med det levende, rødlige-rosa kød, der er dækket af sorte frø, men der er også hvide, rosa, gule og orange fleshed sorter, både med frø og uden.
Vandmelon kan opdeles i fire kategorier: iskasse, picnic, frøfri og gul-orange fleshed. Hver sort indeholder også flere typer, og de varierer i størrelse, kødfarve og kødets sødme.
Icebox Vandmeloner
Isboksens vandmelon er såkaldt fordi melonens størrelse varierer fra 5 til 15 pund, hvilket gør dem lettere at passe i køleskabet. De er opdrættet for at fodre en enkeltperson eller en lille familie og inkludere Sugar Baby og Tiger Baby sorter. Sugar Baby har en mørkegrøn skind og sødt rødt kød; Tiger Baby bliver en guldfarve, når den modnes.
Picnic Vandmeloner
Picnics er større end iskassen sorten, i gennemsnit vejer mellem 15 til 50 pounds. Alligevel kan de vokse meget større - i 1991 vandt Bill Rogerson i North Carolina et sted i Guinness Book of World Records for hans gigantiske 279 pund vandmelon! Denne vandmelon blev opkaldt efter det faktum, at der er nok til at fodre en stor gruppe-lignende, når du er på picnic eller en baggård grill.
Dette er den vandmelon, som de fleste af os er bekendt med-ovalformet eller rund, lyse grøn skind og dyb rødt kød. Varianter af picnic vandmelon er Allsweet, Black Diamond, Charleston Gray, Crimson Sweet og Jubilee.
Frøfri vandmeloner
Frøfri sorter er ikke ægte frøfrie, men indeholder faktisk små, hvide, spiselige umodne frø i mindre mængder end traditionelle vandmeloner.
De blev udviklet i 1990'erne med ideen om, at nogle mennesker ikke nyder at spytte ud af en vandmelon. Frøfri vandmeloner vejer normalt mellem 10 og 20 pund og har samme sødme som den frøede sort. Navne du kan komme på tværs af, når du handler til frøfri vandmelon, er Crimson, Jack of Hearts, King of Hearts, Millionaire, Nova, Queen of Hearts og Trio.
Gul-Orange Vandmeloner
Inde i disse runde eller aflange sorter vil kødet variere fra gul til orange i farve. De kan være frøfrie eller med frø og kan veje alt fra 10 til 30 pund. De frøløse sorter er chiffon og honninghjerte, og de frøede navne at kigge efter er ørken kongen, tendergold, gul baby og gul dukke.
Nyd vandmelon
Ligegyldigt hvilken sort du vælger, behøver du ikke bare at klippe vandmelonen i trekanter og spise i hånden. Der er andre måder at nyde denne forfriskende frugt! Skær i terninger og kastet i en salat med fetaost (den søde og salte komplementer hinanden) er en god ændring fra standardskålen med grønne. Eller skær den vandmelon ind i de traditionelle trekanter, men gør det uventede - læg dem på grillen! Sukkeret i frugten karameliserer smukt og grillen giver en subtil smagagtig smag.
Strø med lidt krydderi og tjen for en overraskende dessert.