De grønne blade fra fava planten - den, der dyrker bønnerne, der arbejder så meget som dobbeltskallet - har en fedtfuld, men nutty smag. Hvis du er heldig nok til at finde dem på markedet, så prøv at sautere dem for at fremhæve deres sarte smag. Denne opskrift er lige så meget en metode som en opskrift, så øg mængden og tilsæt krydderier som du vil.
Hvad du skal bruge
- 2 pounds fava greener
- 2 spsk smør skæres i små stykker eller olivenolie (eller en kombination)
- Fint havsalt til smag
- Frisk citronsaft til smag (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Rens grundigt grundvandet og pluk dem over for beskadigede blade og tykke stængler.
- Varm en stor stegepande, sautepande eller gryde (nøglen her er et stort overfladeareal) over høj varme. Når det er varmt, tilsæt smør og / eller olie. Det skal smelte og / eller opvarmes straks. Hurtigt tilsæt fava greens og kog, omrøring, indtil de er visnet. Den høje varme og omrøring hjælper enhver væske, der frigiver bladerne, fordampes hurtigt.
- Overfør de kogte fava greener til en servering plade eller plader og drys med salt til smag.
Server fava greens varmt eller varmt. En citronsprøjte er ikke en dårlig tilføjelse, hvis du har friske citroner rundt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 108 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 170 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 2 g |