Denne velsmagende kyllingesalat er fyldt med smag. De crunchy æbler, tranebær og nødder gør det ekstra specielt. Dette er en glimrende måde at bruge efterladt kylling på - eller gøre salaten med resterende kalkun. En fuldt kogt rotisserie kylling eller praktisk fuldt kogte kyllingebryst strimler kan også bruges. Nedenfor opskriften finder du grundlæggende instruktioner til kogning af kyllingebryst på stovetoppen.
Diced æbler, tørrede tranebær, selleri og et strejf karrypulver tilføje smag til denne kyllingesalat. De hakkede pekannødder og valnødder i salat tilføjer lidt ekstra smag og interessant tekstur, men du kan lade dem ud, hvis du vil.
Serveres denne godt krydrede kyllingesalat i skiveskåret ciabatta brød eller lignende brød som en sandwich eller serverer i salatblade til en lettere frokost. Salaten kan serveres i tortillas eller wraps også. Let majones kan anvendes i denne salat.
Relateret: Denne sydlige kyllingesalat lavet med tilsætning af hakket dillindfald er et andet glimrende valg. For en fest eller en særlig lejlighed, prøv disse vidunderlige kylling og havarti ostepuder .
Hvad du skal bruge
- 3 kopper krydret kogt kylling (se nedenfor)
- 1/4 kop tørrede tranebær
- 1/2 kop tærte selleri
- 2 til 3 spsk finhakket rødløg
- 1/2 kop tærte æble
- 1/4 kop hakkede valnødder eller sliverede mandler eller pecannøtter, ristet, hvis det ønskes, * valgfri
- 4 til 6 spsk majones, eller smag
- 2 teskefulde frisk citronsaft
- 1/8 tsk
- karrypulver eller til smag, valgfri
- 1/4 tsk salt eller til smag
- 1/8 tsk. Sort sort peber
- salat blade
- god kvalitet brød eller sandwich boller, skiver, valgfri
Hvordan man laver det
- I en skål kombineres de terninger med kogte kyllinger, tyttebær, selleri, løg, æble og valnødder, hvis de anvendes.
- I en kop eller en lille skål kombineres 4 spiseskefulde mayonnaise. citronsaft, karrypulver, hvis du bruger det, og salt og peber.
- Rør mayonnaise blandingen i kyllingen, tilsæt mere mayonnaise efter behov for fugt og smag.
- Line brød eller sandwich boller med salat blade og sprede kylling salat på salat. Eller server kyllingensalat på salatfodede tallerkener med skiver af avocado eller tomater.
Serverer 4.
Sådan koges kyllingebryst til salat (stovetop)
- Pund 3 eller 4 kyllingebryst mellem plader af plastfolie til en jævn tykkelse.
- Placer en let olieholdig stegepande over medium varme.
- Når kogepanden er varm, tilsæt kyllingebrystene. Kog i ca. 6 til 7 minutter, eller indtil det er brunet; vend dem og fortsæt madlavning i 5 til 8 minutter, eller indtil den er kogt igennem. Tilberedningstiden afhænger af tykkelsen. Undgå overcooking.
- Den minimale sikre temperatur for kylling (USDA) er 165 F.
Tips og variationer
- Sådan Toast Nødder - Sæt 1/4 kop hakkede pekannødder, valnødder eller slivered mandler i en tør stegepande. Placer skillet over medium varme og kog, ryst kogepanden og omrør og drej møtrikkerne konstant, indtil de er let brunede og aromatiske. Dette bør tage cirka 3 til 4 minutter. Hæld de ristede nødder straks ud på en plade for at stoppe tilberedningsprocessen.
- I stedet for karrypulver skal du overveje at tilføje et strejf Creole eller Cajun krydderier til smag.
- Frøfri røde druer, halveret, kan anvendes i stedet for de tørrede tranebær eller erstatte de tørrede tranebær med rosiner.
Se også: Delicious Chicken Salad Opskrifter til sandwicher, frokoster eller enkle middage
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 495 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Natrium | 381 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 35 g |