Vidste du, at coleslaw er opkaldt efter de hollandske ord kool (kål) og sla (salat)? Ja, denne amerikanske grill favorit er faktisk hollandsk! Coleslaw er en af de retter, der har lidt voldsomt misbrug gennem årene, især i hænderne på nogle fastfood-selskaber, men en ordentlig hjemmelavet coleslaw er svært at slå. Den er fuld af vegetabilsk godhed, og så længe du ikke drukner det i for meget majones, er det også ret sundt.
Hvad du skal bruge
- Til Forklædning:
- 1/2 kop majones
- 1 tsk sennep (kornet)
- 1 tsk hvidvineddike
- Til salat:
- 1/4 hoved rødkål (fint hakket)
- 1/4 hoved hvidkål (fint hakket)
- 2 gulerødder (revet eller skåret i små terner)
- 1 porre (skåret meget fint)
- 1 rød paprika (skåret i små kuber)
- 1/2 kop krydsespirer (eller blandede spirer)
Hvordan man laver det
- Bland majejen, sennep og eddike sammen til dressingen.
- Placer nu de resterende ingredienser i en stor skål, tilsæt dressingen og kast, indtil alt er lige dækket.
Tips:
- Det er klart, at dette er en film at lave, hvis du har en fødevareprocessor. Vi snyder vi nogle gange og køber en pakke af forskåret og læggede grøntsager i supermarkedet, som vi lægger til dressing, kress og et par andre ingredienser.
- Variation: Tilsæt tærte æbler og hakkede valnødder.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 381 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 348 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 18 g |
| Protein | 10 g |