Brug tempeh i stedet for kød som fyldstof til vegetariske tacos, og top med dine favorit vegetariske tacofyldninger, som salsa, frisk salat, ost eller fløde, eller hold det vegan og tilsæt guacamole til ekstra smag i stedet for ost og creme. Vegetar tempeh tacos er en hurtig og nem middag idé (eller BRINNER Idea!) At hele familien vil spise op!
Hvis du ikke spiser veganer, tilsættes lidt creme og måske endda toppet med noget smuldret mexicansk cotija eller queso fresco ost).
Denne opskrift er vegetarisk, veganer (hvis du udelader cremen), og hvis du også har brug for at være glutenfri, skal du først sørge for at du bruger en glutenfri tempeh (mest tempeh er glutenfri, men nogle har tilsat korn, der ikke er glutenfrie, så læs etiketten omhyggeligt, hvis det er nødvendigt) og skift derefter sojasausen til en glutenfri erstatning (såsom tamari eller Bragg's Liquid Aminos ).
Se også: Flere vegetariske taco opskrifter
Hvad du skal bruge
- 2 spsk. olivenolie (eller anden madolie)
- 1 løg (terninger)
- 1 pakke
- tempeh (skåret i 1/2 tomme terninger)
- 1 spsk. soya sovs
- 1 tsk. spidskommen
- 1/4 kop cilantro (frisk hakket)
- Valgfrit: salat, tomater, jalapeno skiver eller creme fraiche
Hvordan man laver det
- Sautee løg i olivenolie i 3 til 5 minutter, eller indtil løg er blødt.
- Tilsæt skiverne tempeh, sojasovs og spidskommen. Lad denne blanding koge over medium varme i ca. fem minutter, omrøring ofte. Hvis panden bliver for tør, kan du tilføje lidt mere olie, eller endda bare et stænk vand for at nedbryde det.
- Efter ca. fem minutter skal tempeh'en være let brunet og blødgjort og færdig madlavning. Fjern panden fra varme og rør i korianderne.
- Fyld dine taco skaller eller tortillas med den kogte tempeh-blanding, og top dine tacos af med shredded salat, ternede tomater, en smule ost, salsa, skiveskåret avocados, creme creme eller enhver anden form for taco fixings du kan forestille dig (min nye favorit lokale taco shop tilføjer sylt vandmelon til deres vegetariske tacos, som lyder ret mærkeligt, men er faktisk utrolig, så vær ikke bange for at få en smule kreativ med dine taco fyldninger!).
Nyd din hjemmelavede vegetariske tempeh tacos!
Ligesom vegetariske tacos? Her er et par flere opskrifter at prøve:
- Super nem 10 minutters TVP tacos
- Vegansk soft tacos med sorte sojabønner
- Seitan tacos med stegte grøntsager
- Super sund vegansk chickpea tacos
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 133 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 245 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |