Aubergine og basilikum er en simpel pizza kombination, men hvis du er som min ven Jason, vil det snart være din favorit. Jason insisterer på at placere fulde blade af basilikum (frisk fra sin have) under hver skive aubergine, samt nogle skårne stykker på toppen også.
Der er ikke meget til denne vegetariske pizza - bare pizza dej, pizza sauce, aubergine, frisk basilikum (det skal være frisk!) Og lidt ost. Jeg plejer at have lidt hvidløg på min pizza, men i denne aubergine- og basilikerecept vil du holde tingene simple, så fokuset er på smagen af aubergine og frisk basilikum, og intet andet. Plus bruger jeg normalt en pizza sauce, der allerede har masser af hvidløg.
Hvis du har brug for at tilføje mere til denne enkle pizza, er det eneste, jeg kan acceptere, nogle tyndt skivede tomater, som vil tilføje en dejlig brandbrændt smag.
Se også: 13 kreative vegetariske pizza ideer
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop olivenolie (til børstning af aubergine)
- 1 lille aubergine
- Tilberedt pizza dej
- 12 forlader basilikum
- 1/3 kop tilberedt pizza sauce
- 2/3 kop mozzarellaost (revet eller tyndt skåret)
Hvordan man laver det
Sæt ovnen til broil (ca. 500 grader).
Skær aubergine i runder ca. 1/3 tommer. Pensel med olivenolie og grill i et par minutter på en grillpande eller på grillen i ca. 2-3 minutter på hver side eller bare indtil ømmen. Sæt til side. Hvis du ikke har en grill, kan du også stege dem i ovnen i ca. 10 minutter ved 300 grader på et bageplade.
Spred et lag med pizza sauce oven på dejen.
På toppen af saucen skal du arrangere grillede aubergine skiver i et enkelt lag og læg et helt basilikumblad under hver skive. Afhængig af størrelsen af din aubergine kan du have lidt rester. Dyp det i saucen og spis det som en forretter, mens du venter på din pizza til at lave mad!
Hakk 3-4 hele basilikumblade groft og drys dem oven på pizzaen efterfulgt af et lag revet mozzarellaost.
Bag din vegetariske auberginepizza i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil osten er bare boblende og skorpe er let gyldenbrun.
Bemærk, at som med de fleste pizzaopskrifter er det nødvendige beløb virkelig en tilnærmelse, så følg fri til at justere og tilføje mere eller mindre, som du vil.
Kan du lide hjemmelavede vegetariske pizza ideer? Her er nogle flere usædvanlige og sjove vegetariske pizza ideer at prøve
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 103 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |