Broccoli og Tofu i Hvidløgssauce Opskrift (Vegan, Glutenfri Mulighed)

Broccoli og tofu i hvidløgssauce er en vegansk og vegetarisk kinesisk-inspireret entree, der er let at forberede. Server denne enkle og enkle tofu skål over ris eller dit yndlingshele. Du kan virkelig ikke gå galt med denne enkle vegetariske skål, som kan være fokus på din middag eller serveres sammen med andre asiatiske inspirerede retter.

Hvis du har brug for denne ret til at være glutenfri, skal du bruge tamari i stedet for sojasovs.

Du kan nemt finde ingredienserne til denne opskrift i de fleste supermarkeder, og du har sikkert allerede jorden ginger og cayenne peber på din krydder hylde.

Hvad du skal bruge

• 1 løg, terninger
• 4 fed hvidløg, hakket
• 3 spiseskefulde olivenolie
• Ca. 2 kopper broccoli, hakket
• 1 blok firma eller ekstra fast tofu, presset
• 1 1/2 tsk ingefær pulver
• 1/4 tsk cayenne peber
• 3 spiseskefulde majsstivelse
• 1/4 kop sojasovs
• 1 kop vand

Hvordan man laver det

1. Forbered først din tofu. Som de fleste veganske tofu opskrifter, vil denne smager bedst, hvis du trykker tofu først. Ikke sikker på hvordan man gør det? Se denne nemme trin-for-trin vejledning: Sådan trykker du på tofu.
2. Skær tofuen i 1-tommers terninger.
3. Hakk broccoli, terninger løg og hakket hvidløg.
4. I en stor stegepande, saut løg og hvidløg i olivenolie indtil løgene bliver klare, ca. 3 til 5 minutter.
5. Tilsæt tofu, ingefær, cayenne og broccoli til panden og fortsæt med at lave mad, indtil broccoli er færdig, yderligere 6 til 8 minutter.

1. I en separat lille skål blandes majsstivelsen, sojasovs og vand sammen, og blandes derefter til broccoli og tofu .
2. Kog til sovs tykkere, fjern derefter fra varme.
3. Server broccoli og tofu i hvidløgssauce over ris eller fuldkorn og nyd.

Denne opskrift er dejlig serveret varm. Du kan også afkøle rester til at genopvarme den næste dag til frokost eller middag.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	318
Total fed	17 g
Mættet fedt	3 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	976 mg
Kulhydrater	29 g
Kostfibre	4 g
Protein	17 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)