Leder du efter den perfekte veganske , lavfed aubergine lasagne opskrift? Denne opskrift er en klassisk lasagne lavet med aubergine og spinat, og meget lidt andet. Der er ingen tofu eller ricotta ost erstatning for at runde det ud, bare de nødvendige ingredienser af lasagne nudler, ægplanter, spinat og tomat sauce lagdelt sammen. Du skal bare holde det hele sammen, så hold det i ovnen og bage, og du har fået dig selv en fed, hurtig og nem hjemmelavet vegetarisk og vegansk familiemåltid. Se også: Flere enkle veganske middag ideer
Selvfølgelig kunne du selvfølgelig altid tilføje nogle veganske ricottaostsubstitutter , en tofu ricotta "ost" eller top det hele med nogle veganske ost, hvis du gerne vil have noget mere hjertelig.
Med lidt mere end nudler og grøntsager er denne veganske lasagneopskrift af vegan helt dairyfri samt meget lavere i fedt end en traditionel lasagne. Og med kun seks ingredienser er det en leg at forberede. Ikke kompliceret overhovedet! Hvis det er din første gang nogensinde at lave en hjemmelavet vegansk lasagne, og du er ikke helt sikker på dine lasagnefremstillingsevner, er det en nem vegetabilsk opskrift at prøve.
Se også: Flere vegetariske lasagneopskrifter
Hvad du skal bruge
- 1 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 medium aubergine, terninger
- 2 10 unges pakninger frosset hakket spinat, optøet
- 1 64 ounce krukke færdiglavet tomatsauce
- 1 pund lasagne nudler (ubehandlet)
Hvordan man laver det
- Forvar først ovnen til 375 grader.
- Varm olivenolie i en medium stegepande over medium varme. Saute hvidløg i to til tre minutter, tilsæt derefter i den tærte aubergine og rør. Dæk panden og kog indtil aubergine er bare øm, ca. 5 til 7 minutter.
- Dernæst dækker bunden af en 9x12 tommers bageplade med 2 kopper tomatsovs, og dæk derefter tomatsausen med et lag på 4 eller 5 af de ubehandlede nudler. Dæk dette nudelag med et tyndt lag saus, og tilsæt derefter det kogte aubergine og et andet tyndt lag saus. Tilsæt et andet lag nudler efterfulgt af et lag af sovs, derefter spinat og et andet tyndt lag saus. Tilsæt de resterende nudler og sauce.
- Tæt tæt på folie og bages i 45-50 minutter. Nudler er fuldt kogte og bløde nok, når de let kan gennemboret med en gaffel.
Gør omkring seks portioner aubergine og spinatlasagne.
Se også: Flere af de bedste vegetariske pasta middage at prøve
Denne veganske aubergine og spinatgrønsagasagneopskrift genoptrykes med tilladelse fra The Compassionate Cook Cookbook.
Ernæringsmæssige oplysninger, pr. Portion:
En servering giver ca.
Kalorier: 347, Kalorier fra fedt: 41
% Daglig værdi:
Samlet fedt: 4,6 g, 7%
Samlede kulhydrater: 65,8 g, 22%
Kostfibre: 9,2 g, 37%
Protein: 16,3 g
Vitamin A 199%, vitamin C 83%, calcium 14%, jern 32%
Flere Vegetar og Vegan Pasta Opskrifter:
- Angel Hair Pasta Primavera
- Vegan Tofu Manicotti Opskrift
- Vegan Tofu Spinat Lasagne Opskrift
- Vegan Pesto Opskrift
- Thai Peanut Sauce
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 413 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 909 mg |
| Kulhydrater | 76 g |
| Kostfibre | 12 g |
| Protein | 15 g |