Vegan middag ideer

Hvad er der til middag i aften? Hvis du har brug for sunde og familievenlige veganske middagsideer, er du kommet til det rette sted. Flyt over, bøf og kartofler, og tag plads til disse kolesterolfrie hjerte-sunde og planet-sunde veganske middage.

Leder du efter endnu mere middag ideer? Tjek disse enkle vegetariske middage perfekt til travle weekender .

• 01 af 12

  Sund Vegan Mexican Meals

  Mexicansk mad er min komfort mad, så det er en god ting, det er så nemt at veganisere! Da jeg først gik veganer, spiste jeg masser af mexicansk fastfood og i disse dage plejer jeg stadig de lokale burrito butikker og taquerias lidt for ofte. Tacos, burritos, fajitas og enchiladas alle gør store veganske middage. Omgå osten eller brug en vegansk version, og server med ikke-mælkeflødesyre eller avocado for ekstra dekadens. Her er et par veganske mexicanske måltid ideer til at få din middag startet:

  • Zucchini tacos
  • Kikærter og veggie tacos (billedet)
  • Portobello svampe enchiladas
  • Seitan og champignon tacos
  • Champignon og paprika fajitas
  • Vegansk tempeh tacos

• 02 af 12

  Simple Vegan Pastas til middag

  Nogle gange tror folk, at veganer ikke spiser andet end granola og wheatgrass, uden at indse, at så mange ting er veganer allerede med mange traditionelle italienske pastaretter (bare hold parmesanerne). Her er et par nemme veganske pastaretter, som hver især vil lave en god vegansk middag hovedretter. Tilsæt en side grøn salat og måske nogle toasty hvidløgsbrød , og du har et komplet familiemåltid.

  • Creamy veganske pasta primavera
  • Vegansk pasta puttanesca med aubergine
  • Simple stegte grøntsager med pasta (pi ctured)
  • Portobello og aspargespasta
  • Fem-stjernet vegansk fettuccine alfredo
  • Veganskan med valnødder og soltørrede tomater

• 03 af 12

  Stir-frites: En vegans bedste ven!

  Hvis du ikke allerede elsker rogn til en hurtig og nem vegansk middag, vil du snart. Par nogle rostfri veggies med ris, nudler eller quinoa til et fuldt vegansk måltid.

  • Opskrifter af vegetabilsk omrøring frugt
  • Vegan tofu stirfries
  • Thai byg steg-stege
  • Thai stir-fry med hoisin sauce
  • Tempeh stir-fry med paprika
  • Tofu rogn med grøntsager i jordnøddesauce (billedet)
  • Se også: Sådan omrøres stege

• 04 af 12

  Thai nudler og karriretter

  Næsten alle elsker thailandsk mad, og med så meget kraftig smag fra currypastaer og krydderier, er der ingen måde, du vil savne kødet! De fleste thailandske karriretter bruger kokos som base, så det er let at skabe smagfulde veganske thailandske karrister. Nogle curry pastaer er ikke veganer, så sørg for at læse etiketten.

  • Thai nudler, karriretter, salater og meget mere
  • Let vegansk thailandsk rød curry
  • Billedet: Hurtig og let frisk gul curry
  • Se også: Curries fra hele verden

• 05 af 12

  Vegan Lasagne

  Veganlasagne gør en simpel og velkendt middag, som de fleste alle vil nyde. De fleste veganske lasagner er lavet med tofu som en ricotta ost erstatning , men her er en, der bruger en cashew-baseret hvid sauce . Du kan også prøve at bruge en købkøbt vegansk ricotta- erstatning til at prøve i din egen favorit lasagnaopskrift.

• 06 af 12

  Glutenfri veganske middage

  Fra sjov quinoa stegt "ris" (billedet) til tofu stirfries eller bare en simpel vegetarisk chili opskrift behøver glutenfri veganske middage ikke være komplicerede eller usædvanlige. Der er masser af sunde ingredienser, som du kan bruge til at trække sammen en nem middag fri for kød, æg, mælk og gluten.

  Se også: Glutenfri veganske supper at prøve

• 07 af 12

  Vegansk pizza!

  Uanset om du pisker op en hjemmelavet vegansk pizza dej , køb en vegansk dej, der er klar til at bage eller noget helt andet (såsom bagels, fransk brød eller endda focaccia), er en vegansk pizza et godt valg for hele familien. Her er et par opskrifter at prøve:

  • Vegansk pizza bagels
  • Cheeseless hummus pizza opskrift
  • Veganske pesto og "pølse" pizza

• 08 af 12

  Ris: Fried ris, ris salat, ris og bønner og risotto

  Hvis spørgsmålet er "Hvad er der til middag?", Så er "ris og bønner" et simpelt, overkommeligt (og alsidigt) svar og en, der næsten alle nyder. Ris på egen hånd kan gøre et komplet måltid med tilstrækkelige kreative variationer, som du aldrig behøver at kede sig.

  • Veganske ris og bønner middage
  • Indisk ris og dhal, tre måder
  • Ris salater og meget mere
  • På billedet: 10 minutter italiensk vegansk ris og bønner

• 09 af 12

  Nem Quinoa Opskrifter

  Uanset om du laver en simpel salat med grøntsager, en salig pilaf, erstatter den for ris eller bliver kreativ og kommer op med noget nyt helt, kan quinoa lave en god hovedretter til en vegansk middag, især når de er parret med en grøn salat. Her er et par veganske quinoa opskrifter til at føje til dit køkken repertoire:

  • Quinoa bagt gryde med spinat
  • Quinoa stuffing med seitan
  • Quinoa pilaf med svampe
  • Vegan Quinoa "stegt ris"
  • Vegan Quinoa Paella
  • På billedet: Sort bønne og majs quinoa pilaf

• 10 af 12

  Flere helkorns middage

  Ligesom quinoa? Træk ud og prøv et par af disse andre fuldkorn, hvoraf mange kan bruges indbyrdes i opskrifter. Der er hirse, freekeh , byg og meget mere, herunder min seneste yndlings kaniwa . Så mange gode veganske middags ideer! Jeg inkluderer også couscous i denne kategori. Selvom couscous ikke er teknisk fuldkornet (selv om det kan laves af fuldkornsemelmel), virker det meget et helkorn i madlavning, der udlåner sig godt til pilafs og blandede salater.

  • Hirse risotto med broccoli
  • Langsom kogt farro og kale salat
  • Bulgur hvede pilaf med svampe
  • To-kornet tranebær pilaf (billedet)
  • Se også: Flere hirseopskrifter
  • Se også: Flere byg opskrifter at forsøge

• 11 af 12

  Glem ikke om dessert!

  Gennemse denne komplette samling veganske desserter til den perfekte måltid efterbehandler, uanset om du leder efter noget hurtigt og nemt, som f.eks. Kageblandingskager eller noget at virkelig imponere på datoaften, finder du masser af veganske kager, cookies, tærter, pudder og andre nemme veganske desserter i denne opskriftssamling.

  Billedet: Nem chokolade sorbet

• 12 af 12

  Flere veganske opskrifter at prøve

  Har du brug for mere end bare nemme veganske middagsideer? Du vil gerne gå her, hvor du finder en komplet samling veganske opskrifter, herunder morgenmad ideer, veganske sandwicher, grøntsager og salater og meget mere. Med andre ord, næsten alt.

  På billedet: Vegan "fisk" pinde