Denne dressing er traditionelt whisked sammen i bunden af en stor salatskål. Efter det er lavet, tilsættes salat og andre ingredienser til skålen og forsigtigt kastes for at overhale grøntene fuldstændigt, samtidig med at der overskrides overbelastning i bunden af skålen. Det er en fabelagtig teknik, der fører til perfekt tilberedning af salater, men det er også en god mulighed at piske en dobbelt, tredobbelt eller firdobbelt batch i en lille krukke til brug i løbet af få dage.
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde
- ekstra jomfru olivenolie (eller vegetabilsk olie)
- 1 spsk rødvineddike
- 1 spiseskefulde
- sjalotte (valgfri)
- 1/2 tsk Dijon-stil sennep
- dash havsalt (efter smag)
- dash sort peber (efter smag)
Hvordan man laver det
Hvis du bruger det med det samme , smør olien, eddiken, sjalet sammen, og sennep i bunden af en stor salatskål. Tilsæt salt og peber til smag.
Tilsæt hvad salat du laver og kaste for at kombinere. Som du kaster salat vil afhente så meget dressing som det kræver at blive overtrukket (til mere tungt belagt salat, hold kaste), og overskydende dressing vil naturligvis forblive i bunden af skålen. Det er en langt bedre metode, der dumper tung væskeformet dressing på sarte grøntstoffer.
Bemærk: Den bedste måde at smag på en dressing på er at dyppe et salatblad (eller hvad du vil klæde med dressingen) ind og tage en bid - på den måde smager du dressingen, da den bliver spist.
For at komme fremad , eller for mindre salater, enten visp ingredienser i en lille skål eller måle kop eller sæt ingredienser i en krukke, dække og ryste for at kombinere. Opbevares, dækkes og afkøles, op til 1 uge. Bemærk og vær advaret om, at olivenolien vil koge i kulden og se ret grovt ud. Mens det ser ubehageligt ud, er du sikker på, at intet forfærdeligt er sket med dressingen; det vil se helt normalt ud og smag helt lækkert, når det kommer tilbage til stuetemperatur og olien er smeltet tilbage til væske. Fremskynde denne proces sammen, hvis du vil, ved at whisking eller ryste det ofte for at opmuntre det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 185 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |