Denne quinoa gryderet opskrift er perfekt til vegetariske og veganske børn (og voksne!), Der elsker en osteagtig smag og har brug for at få deres protein. Fyldt med quinoa og spinat, dette er et sundt twist på traditionel komfort mad og sydlig stil bagt makaroni og ost gryderet.
Hvis du har brug for denne opskrift at være glutenfri, skal du bruge majsstivelse eller et glutenfrit mel i stedet for det almindelige mel, da alle andre ingredienser er hvede- og glutenfrie.
Kan du lave mad med quinoa ? Jeg ved jeg gør det! Hvis du kan lide quiona, kan du også grene ud og prøve nogle andre hele korn, som f.eks. Kaniwa , hirse og teff ! Hele korn som disse er alsidige, og hvis du køber dem i bulk, er de et godt køb! Og selvfølgelig elsker jeg at handle i bulk ! Hvis du allerede kan lide quinoa, er her nogle mere sunde hele korn, som du skal prøve.
Se også: Flere vegetariske måltider med høj proteinindhold
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper quinoa
- 4 kopper vand til madlavning quinoa
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. mel
- 1/3 kop sojamelk
- 1/4 kop veganost (shredded; eller
- næringsgær )
- 1/2 tsk. hvidløgs pulver
- 1/2 tsk. løg pulver
- 1/2 tsk. salt (brug havsalt eller kosher salt)
- 1 pose frisk spinat
- 2/3 kop vegansk brødkrummer (italiensk krydret eller almindelig brødkrummer plus 2 spiseskefulde italienske krydderier)
- 2 spsk.
- veganske margarine
- 2 spsk. vegansk parmesanost erstatning (eller næringsgær)
- Salt til smag
- Sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Bring ca. 4 kopper vand til en rullekogning og tilsæt quinoa. Kog, delvist dækket, i ca. 12 minutter, eller indtil quinoa er kogt og fluffy.
- I mellemtiden smør let en 9x12 bageplade og forvarm ovnen til 375 grader F.
- I en separat lille gryde opvarmes olivenolie over medium varme og tilsættes mel, blandes for at danne en pasta. Når først en pasta er formuleret, tilsæt sojamælk, salt, hvidløgspulver og løgpulver, omrøring for at kombinere. Blandingen vil begynde at blive tykkere. Tilsæt vegansk ost eller næringsgær og spinat og kombiner godt. Varm, indtil veganost er smeltet og spinat er lige begyndt at vild.
- Rør i quinoa, fordel derefter jævnt i tilberedt gryderet.
- Kombiner den smeltede veganske margarine, brødkrummer og 1 spsk næringsgær eller vegansk parmesan. Arranger denne topping oven på quinoa og sæson med lidt ekstra salt og peber til smag, hvis du vil.
- Bages i 20 minutter. Vend ovnen op til 450 grader F og bages i yderligere 10 til 15 minutter, indtil brødkrummer er let skarpe.
- Fjern fra ovnen og lad afkøle i mindst 5 minutter inden skæring og betjening.
Se også: Hvad er quinoa? Quinoa madlavning tips
Flere sunde vegetariske quinoa opskrifter at prøve:
Flere enkle vegetariske bagte gryde opskrifter: