Hvad er næringsværdien af quinoa? Quinoa er en god mad, ikke kun for vegetarer og veganer, men for alle, der ønsker at sænke deres kolesterol eller tilføje sunde hele korn og ekstra fiber til deres kost. Vær imidlertid opmærksom på, at der er flere forskellige slags quinoa, så deres næringsindhold varierer lidt.
Kalorier i Quinoa
Quinoa er relativt lav i kalorier. En kop kogt quinoa (185 g) giver 222 kalorier .
Men selvfølgelig se hvad du tilføjer til quinoa, da det er i madlavningsprocessen, at de fleste kalorier og fedt vil blive tilføjet, afhængigt af hvordan du forbereder det.
Fedt i Quinoa
Quinoa er naturligt lav i fedt, men som et frø har det en lille mængde. En kop kogt quinoa giver 3,4 gram fedt . Til sammenligning giver 185 g kogt magert kødkød 33 g fedt. Whoa!
Protein i Quinoa
En af de bedste grunde til at nyde quinoa er, fordi den har et meget højt proteinindhold, hvilket gør det til en god kolesterolfri og lavfedt kilde til protein til vegetarer og veganer.
Ifølge USDA næringsstofdatabasen indeholder 1 kop kogt quinoa 8,14 gram protein . For at sætte det i perspektiv er det anbefalede daglige proteinindtag ca. 56 gram for de fleste mænd og 46 gram for de fleste kvinder.
Foruden quinoa er der andre gode kilder til protein til vegetarer .
Andre næringsstoffer i Quinoa
Quinoa er en stor kilde til jern og fiber til vegetarer, veganer og altædende dyr.
En kop kogt quinoa giver 15 procent af det anbefalede daglige indtag af jern og 5 gram fiber, hvilket er 21 procent af det anbefalede beløb. Quinoa er også en fremragende kilde til magnesium , med 118 mg pr. Kop, kogt.
Ifølge USDA næringsstofdatabasen giver 1 kop kogt quinoa:
- 39,41 g kulhydrater
- 31 mg calcium
- 2,76 mg jern
- 318 mg kalium
- 13 mg natrium
- 2,02 mg zink
Madlavning med Quinoa
Aldrig kogt med quinoa før og spekulerer på, hvordan man skal tilberede dette sunde glutenfri helkorn? Spekulerer på, hvor du kan finde nogle i købmanden? Find ud af svarene på alle disse spørgsmål og mere med denne introduktion til quinoa . Alt du behøver at vide, herunder sunde vegetariske quinoa opskrifter.