Forestil dig at du er på en smuk brasiliansk strand, der ligger under et blødt svajende palme, helt afslappet, men alligevel sulten til morgenmad. Eller forestil dig, at du lige er færdig med en ekstra hård træning i gymnastiksalen, og du er samtidig varm, svedig og svag af sult. Hvad er den perfekte morgenmad til begge disse scenarier? En brasiliansk açaí morgenmadskage, selvfølgelig!
Açaí (udtalt a-sa-EE) er nærende bær, der vokser på en palmeart i Central- og Sydamerika. De har en lys, sød smag og har en meget dyb lilla farve. En af de bedste måder at nyde acai er at spise dem som en frossen puree, næsten som sorbet, toppet med frisk frugt (typisk bananer) og granola. Denne smoothie i en skål - kold, sød, tærte, med crunch fra granola - vil fylde dig op, afkøle dig og kan også have alle slags ernærings- og sundhedsmæssige fordele, hvis de mange påstande om sundhedsegenskaberne hos acai bær er sandt.
I Brasilien blandes frosne açaí ofte med guarana (normalt i form af sirup - xarope de guarana ), en frugt fra Amazonas, der også menes at have mange sundhedsmæssige fordele, og som også indeholder koffein. Nogle mennesker tilføjer andre ingredienser til deres acai skål som mælk, sukker, appelsinsaft eller ananas. Jeg kan godt lide at tilføje frossen passionfruitpuré til dens tartness. Læs mere om den berømte açaí morgenmadskål her.
Hvad du skal bruge
- 200 gram frosset açaí puree, optøet let (ca. 1/3 kop) (se efter "smoothie packs" i fryser sektionen af sundhedsfødevarebutikker)
- 2 bananer
- 1 spsk sukker
- 1/4 kopfrosset passionfruitpuré (valgfri) eller 1/4 kop appelsinsaft
- 1/4 kop granola
Hvordan man laver det
- Placer den frosne açaí og passionfrugtpuréen i en blender sammen med en banan, appelsinsaften (hvis den bruges) og sukkeret. Bland indtil glat og tykt. Blandingen skal have tekstur af en blød sorbet, som du ville spise med en ske. Smag og tilsæt mere sukker, hvis det ønskes, eller lidt limejuice for ekstra tartness.
- Placer frugtblandingen i en skål. Skær de resterende bananer og læg skiverne ovenpå acaien. Stænk granola over frugten.
- Nyd straks!