Har bananer mørk og plettet på din køkkenbord? Godt for dig. Må ikke smide dem, tøv ikke med, tag bare mel, sukker og æg, og du laver bananbrød. Hjemmelavet bananbrød kommer virkelig sammen meget hurtigt, og det er svært at forestille sig en homier snack eller behandler eller brunch tilbyder. Lad os se det, bananbrød er en meget tæt kusine af kage, og kage er altid velkommen .
Du kan gøre dette brød med en stående mixer, men hvis du gør det, skal du bruge paddle vedhæftet fil og ikke overbelaste. Overbeating en hurtig brødslam resulterer i hårde brød og muffins. Du vil stadig se svage streger af mel og mosede bananer.
Se variationen for bananmuffins!
Hvad du skal bruge
- 1 3/4 kopper universalmal
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt (kosher eller grov)
- 8 spisesalter usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 3/4 kop sukker
- 2 store æg
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
- 2 store bananer (meget moden, skrællet og mashed; ca. 1 kop)
- 1/2 kop kærnemælk (eller tung piskekrem eller creme fraiche)
- 1/2 tsk
- Valgfri:
- revet appelsinsalat eller 1/2 tsk jord kanel
- Valgfrit: 1/3 kop mini chokolade chips til sprinkling på toppen
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 9 til 5-tommers brødpande med smør eller sprøjt med nonstick madlavningsspray.
- Placer melet, bagepulver og salt i en lille skål og visp til at blande. Sæt melblandingen til side.
- Placer smør og sukker i en stor blandeskål og slå dem ved hjælp af en elektrisk mixer til lys og fluffy, ca. 3 minutter. Tilsæt æggene en ad gangen, og tilsæt derefter vanillen. Bland i de banede bananer og kærnemælk sammen med appelsinske eller kanel, hvis du bruger det.
- Ved hjælp af en træsked tilsættes melblandingen til bananblandingen i satser, blandes, indtil hver tilsætning kun er inkorporeret. I slutningen bør smeten knapt blandes (det bliver tyk).
- Hæld smeten i smørbrødspanden. Drys chokoladechipsne ovenpå, hvis det ønskes.
- Bage bananbrødet, indtil et tandstikker eller træspids indsat i brødene kommer ud rent, ca. 45 minutter. Lad bananbrødet afkøle i gryden på et stativ i 10 minutter, og drej derefter loften ud af gryden og lad den afkøle oprejst på stativet.
Gå ikke glip af: 7 Crowd Pleasing Brunch Breads
Mini Banana Brødbrød
Spiced Pumpkin Pandekager
Gulerod Raisinbrød
Nem variation: Banan muffins! Dette bananbrød kan blive bananmuffins om få sekunder. Følg instruktionerne nedenfor, brug bare en almindelig muffin tin i stedet for en loaf-pan. Læg en papirforing i hver af de 12 muffinbægre og fyld dem tre fjerdedele med batter. Top med mini chokolade chips, hvis du vil, og pop muffinsne i ovnen for en reduceret bagningstid på 23-27 minutter. Muffinsne er færdige, hvis de kommer tilbage, når de berøres i midten, og et tandstikker indsat i midten kommer ud rent. Sørg for at lade muffinsne afkøles i tin på et trådstativ 5 minutter, før du slår dem ud en efter en og lad dem køle oprejst på stativet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 266 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 354 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |