Sweet Corn Muffins Opskrift

Disse søde majsmuffiner er lidt sødere end almindelige majsmuffiner, og de er også lettere og mere ømme.

Almindelig majsbrød kræver typisk halve mel og halv majsmel. Men for disse søde majs muffins, vil du bruge tre dele all-purpose mel og en del cornmeal.

Og vejen til måling er selvfølgelig af vægt. Hvilket betyder at du skal bruge en digital skala, du kan indstille til gram.

Sødmuffinsmuffiner er ikke traditionelle overalt, men hvis du nogle gange har et ønske om en sød majsmuffin, er denne opskrift til dig. En robust, rustik majsmuffin ønsker at være salte, men disse lette ømme beder bare om at blive sødt.

Endelig husk at bruge frisk bagepulver . Hvis den er ældre end seks måneder gammel, vil den ikke give tilstrækkelig stigning.

Hvad du skal bruge

• Ca. 1 1/2 kopper / 195 gram mel (universal)
• Ca. 1/2 kop / 40 gram
• majsmel
• 2/3 kop sukker (granuleret)
• 1 spsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 1/4 kopper fuldmælk
• 2 store æg (slået)
• 3 spiseskefulde smør
• 1/3 kop vegetabilsk olie

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. Kombiner mel, majsmel, bagepulver, sukker og salt i en stor skål.
3. I en lille mikrobølge-sikker skål opvarmes smørret i mikrobølgeovnen i ca. et minut, indtil det er grundigt smeltet. Eller du kan bare smelte den i en lille gryde over meget lav varme. Sæt smeltet smør til side ved stuetemperatur for at afkøle, men lad det ikke størkne igen.
4. Kombiner mælken og smeltet smør. Tilsæt derefter olien, og til sidst visp i det slagne æg. (Kombinationen af ​​smeltet smør og mælk forhindrer først det varme smør fra at tilberede ægget.)

1. Fedt og mel grundigt en 12-kops muffinpande (eller spring over smøringen og brug papirmuffinfodre i stedet).
2. Tilsæt de flydende ingredienser til de tørre og bland dem lige indtil væsken er inkorporeret. Du vil stadig se et par klumper. Men det er fint, fordi blanding af for lang eller for kraftig vil få muffinsne til at vise sig hårdt.
3. Skyll forsigtigt batteren i den tilberedte muffinpande (du kan bruge en lille skål eller endda en iscreme) og straks overføre til ovnen.
4. Bage 18 til 20 minutter eller indtil et tandstikker indsat i midten af ​​en muffin kommer ud rent.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	220
Total fed	13 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	7 g
Kolesterol	86 mg
Natrium	281 mg
Kulhydrater	22 g
Kostfibre	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)