Du bestiller aldrig en anden pizza
Når jeg fortæller folk, at en af de bedste ting, du kan sætte på din grill, er en pizza, jeg får en masse blanke stirrer. Det virker meget sværere end det virkelig er, og resultaterne vil forlade dig at slå dine næse op på fastfood pizzaer for evigt. Pizza er virkelig en af de ting, der nyder godt af en ægte ild, og chancerne er, at grill i din baghave er det perfekte værktøj til at lave den perfekte pizza.
Alle pizzaer starter med dejen.
Når du griller en pizza, vil du have en god dej, der holder op til at blive transporteret og tændt grillen. Rul din dej omkring 1/4 tommer og prøv at holde den ret jævn. Pizza er en meget tilgivende skål, så du behøver ikke at bryde ud af kalibrerne til denne. Bare hold dejen ensartet og godt floureret.
Når det kommer til grillen, hold den ren og godt olieret. Du har brug for pizzadegen til at glide på madlavningsristen. Hvis det stikker, vil du være lidt dej. Hvad du vil gøre er at tage de rullede dejrunde og let grill dem. Du kan grille dem på den ene side eller begge dele. Hvis du bare griller den ene side, sæt dine påfyldninger på denne side, før du returnerer den til grillen. Uanset hvad, med de dejlige dejrundinger, let brunet, sæt dine påfyldninger på og skru ned varmen på grillen. Hvis du bruger trækul, vil du hvilken en side varmere end den anden, så du kan sætte toppede pizzaer på den køligere side.
Målet her er at få toppingerne opvarmet og enhver ost smeltet før skorstenen brænder.
Som med alle griller, hold øje med pizzaerne. Med låget nede kan du bage toppings for at få din pizza lige lige. Hvis du bruger tunge påfyldninger, som kød eller tykke skårne grøntsager, vil du måske gerne grille dem lidt først, før du skærer dem op og sætter dem på pizzaen.
Mens grillen er et godt sted at lave mad pizzaer, kan den intense varme brænde gennem skorper ganske hurtigt. Du vil ikke have kolde påfyldninger på en brændt skorpe.
Nu hvor du har det grundlæggende, kan du nyde den bedste del af pizza, alsidigheden. Når det kommer til pizza, er der ikke noget som en dårlig topping. Et andet tip er at lave små pizzaer til sammenkomster og lade din gæst vælge hvad de vil have på deres pizza. Grillen er en hurtig måde at forberede pizzaer på, så du kan lave mange af dem på kort tid.