Chili er nogle gange bedre dagen efter, at du koger det, hvilket betyder, at det er den perfekte skål at fremstille og genopvarme til frokost eller middag. Denne chili med cheddar ost opskrift er ligetil men lækker; ligesom mor plejede at gøre det.
Skarp, hvid Cheddarost er min favorit garniture, men enhver Cheddar vil arbejde.
Hvad du skal bruge
- 2 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (skrællet og fint hakket)
- 1 pund kødkød (eller kalkun)
- 2 teskefulde spidskommen
- 1/4 tsk cayenne peber
- 1 1/2 tsk salt
- 1 kop vand
- 1 kan chiles (4 ounce kan, mild, grøn, terninger)
- 2 dåser pinto bønner (15 ounce dåser, drænet men ikke skyllet)
- 1 kan nyre bønner (15 ounce kan, drænet men ikke skyllet)
- 2 dåser tomater (15 ounce dåser, terninger)
- 2 spsk persille (finhakket, eller
- koriander )
- 1/3 pund ost (skarp
- hvid cheddar , revet)
Hvordan man laver det
- I en stor gryde, saut løg i 1 tsk olie i et par minutter, indtil det begynder at blødgøre. Tilsæt oksekød og hvidløg. Hæld kødkød op i mindre stykker som det koger. Tilsæt spidskommen, cayenne peber og salt.
- Når malet oksekød ikke længere er lyserød, tilsæt vand, chili, bønner, tomater og persille eller koriander.
- På lav temperatur varme i en time med låget delvist på. Rør lejlighedsvis.
- Serveres garneret med revet cheddar og hakket persille eller koriander.
Chili og Cheddar Oste opskrift af Jennifer Meier
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 821 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrium | 246 mg |
| Kulhydrater | 107 g |
| Kostfibre | 29 g |
| Protein | 62 g |