Dette er en lækker butternut squash tærte med smag af brunt sukker og kanel, og det er sikkert at få smil. Påfyldningen ligner en græskarp i tekstur og smag. Prøv det i stedet for græskarpis eller sød kartoffelkage på din næste feriemiddag eller sammenkomster.
Du kan bage pajen i en ubakket tærskal, eller du kan delvist bage ( blå bage ) pajeskallen først. Hvis du vil undgå en blød bund, skal du bage skorpen delvist inden du fylder. Følg anvisningerne på din tærskelpakke eller brug disse instruktioner .
Hvad du skal bruge
- 1 ubagt og afkølet
- 9-tommers pie shell
- 1 stor butternut squash, kogte og pureed, ca. 1 1/2 kopper pureed squash
- 1 kop lysebrunt sukker, fast pakket
- 3 store æg
- 3/4 kop fordampet mælk eller
- halv-og halvt
- 1 1/2 tsk jorden
- kanel
- 1/4 tsk jordnødder
- 1/4 tsk jord ingefær
- 1/4 tsk salt
- 2 spsk
- mel til alle formål
- 1 spiseskefuld smeltet smør
- 1 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Skær butternutskampen halvt i længden; fjern stammen og skub ud frøene.
- Placer squashen, skær den nedad, på en folieforet olieret bageplade; Tilsæt ca. 1/2 kop vand til panden. Dæk løst med folie og bage ved 400 F i 45 til 55 minutter, eller indtil squashen er øm og let kan gennemboret med en gaffel.
- Lad squashen afkøle helt; scoop ud kødet og derefter skræl og mos eller purre squash eller sætte det gennem en mad mølle. Mål 1 1/2 kopper af squashen og sæt til side.
- Reducer ovntemperaturen til 350 F, og sæt et ovnstativ i midten af ovnen.
- I en blandeskål med elektrisk mixer, slå squashen med brunt sukker. Tilsæt æggene, fordampet mælk, krydderier salt, mel, smør og vanille. Beat til godt blandet.
- Hæld fyldet i den kølede tærskorpen og læg den på midten ovnstativet.
- Bages i 45 til 55 minutter, eller indtil indstillet. Tjek efter ca. 35 minutter og løst sæt en ring folie eller en paj skorpe beskytter over den brunede skorpe, så det bliver ikke for mørkt.
- Når påfyldningen er indstillet, overfør kagen til et stativ for at afkøle.
- Serveres bare varm eller ved stuetemperatur med en piskedøget topping eller flødeskum .
Tips og variationer
- For at reducere kulhydrater og fedt, gør påfyldningen og opdel den blandt ramekiner til individuelle butternut squash puddinger.
- Udskift krydderierne med ca. 1 1/2 til 2 teskefulde græskarpis krydderier.
- Tidssparer: Kog squashen en dag i forvejen. Kog den pureed squash, indtil du er klar til at gøre påfyldningen.
- Før du serverer, rør en dekorativ kant på kagen med hjemmelavet flødeskum eller pisket topping.
- Hvis du laver en hjemmelavet pajeskal, skal du skære et stort ahornblad eller flere mindre blade med ekstra dejen. Læg bladene på en pergamentpapirforet bagpande og bage dem sammen med kagen, indtil de er let brunede (ca. 5 til 10 minutter). Placer dem på cirkel lige før servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 270 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Natrium | 334 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 9 g |