Turkish Delight er et slik, der stammer fra Tyrkiet i 1700'erne. Candy blev præsenteret i "The Lion, the Witch and the Wardrobe", af CS Lewis. Den hvide heks fristede en karakter, Edmund, med tyrkisk glæde . Denne nemme Tyrkiske Delight opskrift vil også friste dig!
Hvad du skal bruge
- 4 kopper sukker (granuleret)
- 1 1/4 kopper majsstivelse
- 1 tsk kaliumbitartrat (fløde af tartar)
- 4 1/4 kopper vand
- 1 spsk citronsaft
- 1 1/2 spsk vand (rosenvand)
- 1 kop sukker (konditori)
- 1 tsk vegetabilsk olie (eller forkortelse)
Hvordan man laver det
I en 9 tommers bageplade smøres siderne og bunden med vegetabilsk olie eller forkortning. Linje med vokspapir og fedt vokspapiret.
I en gryde skal du kombinere citronsaft, sukker og 1 1/2 kopper vand på medium varme. Rør konstant indtil sukker opløses. Lad blandingen koge. Reducer varmen til lav og lad det simre, indtil blandingen når 240 grader på et sliktermometer. Fjern fra varme og sæt til side.
Kombiner fløde af tartar, 1 kop majsstivelse og resterende vand i kasserolle over medium varme. Rør til alle klumper er væk, og blandingen begynder at koge. Stop omrøring, når blandingen har en lim som konsistens.
Rør i citronsaft, vand og sukker blanding . Rør konstant i ca. 5 minutter. Reducer varmen til lav, og lad det simre i 1 time, omrøring ofte.
Når blandingen er blevet en gylden farve, rør i rosevandet. Hæld blandingen i vokspapirforet pan. Spred jævnt og lad afkøle natten over.
Når det er afkølet natten over, sigtes konfekture sukker og resterende majsstivelse.
Vend bagepanden med tyrkisk glæde på ren tæller eller bord og skær den med olieholdig kniv i en tomme stykker.
Frakke med konditorier sukker blanding. Serveres eller opbevares i lufttæt beholder i lag adskilt med voks eller pergamentpapir.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 250 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 11 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |