Denne cioppino opskrift er en lækker fisker gryde, du kan lave i din langsomme komfur. Brug alle dine yndlingsskalldyr og fisk i denne enkle og lækre, langvarige koge gryderet, signaturen seafood skålen i San Francisco.
Se også
Langsom komfur hvidløg rejer
Hvad du skal bruge
- 1 stor dåse (28 ounce) knuste tomater med saft
- 1 stk. (8 ounce) tomatsauce
- 1/2 kopløg (hakket)
- 1 kop tør hvidvin
- 1/3 kop olivenolie
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 kop persille (hakket)
- 1 grøn peber (hakket)
- Valgfri: 1 varm peber (hakket)
- Salt og peber efter smag
- 1 tsk timian
- 2 teskefulde basilikum
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk cayenne peber
- Valgfrit: vand *
- For Seafood:
- 1 filet af havbund, torsk eller anden hvidfisk (udbenet og kuberet)
- 1 dusin rejer
- 1 dusin tunger
- 1 dusin muslinger
- 1 dusin muslinger (kan bruge dåse)
Hvordan man laver det
- Placer alle ingredienser undtagen skaldyr i langsom komfur.
- Dæk og kog 6 til 8 timer på lavt.
- Ca. 30 minutter før servering, tilføj din fisk og skaldyr. Vend varmen op til HØJ og rør lejlighedsvis (men forsigtigt).
Cooks Noter:
Server med ægte surdejbrød, hvis du kan finde den. Noget med en virkelig 'sur' smag er perfekt til denne cioppino. Vær ikke bange for at dunk dit brød i cioppinoen, da det betragtes som perfekt godt manerer i dette tilfælde.
* Du kan tilføje vand til opskriften for at tynde cioppino noget, men vi foretrækker det godt og tykt.
** Brug din fantasi og personlige præferencer med hensyn til, hvad fisk og skaldyr skal tilføjes. Nogle vælger at servere med frisk krakket krabbe, når i sæsonen.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 434 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Natrium | 791 mg |
| Kulhydrater | 27 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 39 g |