Spinat pesto gør en lækker topping til disse tilapia fileter. Pesto er let at rette med hjælp fra en fødevareprocessor. Pekannøer giver tekstur, mens parmesanost og hvidløg smager pesto. Hvis du har ekstra pesto, skal du servere den på siden eller fryse den til et andet måltid.
Hvad du skal bruge
- 6 ounce baby spinat blade, omkring 6 kopper,
- delt op
- 1/4 kop
- ekstra jomfru oliven olie
- 1/2 kop pecan halvdele
- 1/3 kop frisk shredded parmesanost
- 2 mellemkløver
- hvidløg, knust og hakket
- 1/4 tsk salt eller til smag
- 6 tilapia fileter
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 400 F.
Smør let en 9-ved-13-ved-2-tommers bagpande eller lavt gryde.
I en fødevareprocessor forlader puls om halvdelen af spinat med 1/4 kop olivenolie, pecanhalvdeler, parmesanost, hvidløg og 1/4 tsk salt, indtil blandingen har en fin konsistens.
Ordne resterende spinat blade over bunden af bagning skålen. Placer en tilapia filet på spidens seng og sæt ca. 1 spiseskefulde af pesto-blandingen på fileten.
Spred let for at dække det meste af fileten. Gentag med resterende fileter og pesto, overlapper fisk lidt efter behov. Stænk let med salt og peber.
Bages i 15 til 20 minutter, eller indtil Tilapia flager let med en gaffel.
Serveres med varm kogt ris eller pasta.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 765 |
| Total fed | 80 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 38 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 464 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 8 g |