Ganache blev oprettet circa 1850, men der er spekulationer om, hvorvidt schweiziske eller parisiske bagere udviklede det først. Rig, sød og glat, ganache er i det væsentlige en cremet, chokolade dessert topping, der typisk er forberedt med chokolade og tung piskekrem. Denne laktosefri version af dessert topping er lige så rig og lækker, og det er fantastisk til icing mejerifrie kager som denne Dairy Free Devils Food Cake eller disse lækre Dairy Free Chocolate Cupcakes . Du kan også bruge det til andre søde godbidder.
Ingrediens udskiftninger og madlavningstips
Chokolade ganache er en go-to topping når buttercream frosting eller flødeskum topping vil ikke gøre. Du kan bruge denne mejeri-fri chokolade mousse-lignende glasur på en række veganske slik. Her er syv ideer til at få mest muligt ud af din veganske chokolade ganache:
Vegan Chokolade Ganache-Fyldte Tartlets - Find en non -bake vegan tartlet base. Mange brug datoer, rullet havre, valnødder eller pekannødder og ahornsirup. Fyld tartlet med ganache og chill i 2 timer.
Vegansk chokolade Ganache Glaseret kage med glasur- Glaze din yndlings veganske chokoladekage med chokoladeganache. Drys en vegansk bundtkage med varm ganache til en chokoladeagtig finish.
Veganske Whoopie Pies- I stedet for den traditionelle Kokoscreme Fyldning, brug chokolade ganache som påfyldning for at gøre en dobbelt chokolade dessert drøm.
Vegan Chokolade Cupcakes med Ganache- Behandle veganer ganache som en frosting på chokolade cupcakes. Afkøles helt før frosting ved hjælp af en kage spatel. Top med en Maraschino kirsebær.
Vegan Boston Cream Pie- For at få den sædvanlige hvirvel, der toppe Boston Cream Pie, score spiral linjer med punktet af en paring kniv, starter i midten og trækker langsomt ud til kanten.
Vegan Brownie Trifles- Layer veganske brownie bites med chokolade ganache og frisk frugt som bær for at skabe en chocolatey veganske bagatell. Du kan bruge en stor bagatelleskål eller individuelle parfait-kopper.
Vegan Peanut Butter Cups - Brug cupcake forme til at lave dine egne veganske jordnøddesmør kopper. Hæld blot et lag ganache, tilsæt et lag jordnøddesmør blandet med lidt pulveriseret sukker, vanilleekstrakt og salt), top med et lag ganache og chill i 2 timer. Fjern fra cupcake mold og voila.
Hvad du skal bruge
- 1 kop sojamælk (usødet plain)
- 2 1/2 kopper chokolade chips (mørk, mælkefri)
Hvordan man laver det
- I en lille gryde over lav varme kombineres sojamælk og chokoladechips .
- Rør ofte, kog, indtil blandingen er godt kombineret, og chokoladen har en blank finish. Fjern ganache fra varmen. Brug mens det er varmt eller lidt afkølet.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 73 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |