En smørret blanding af citron, hvidløg og timian smager denne smagsfulde grillede eller broiled kylling. Denne opskrift er et glimrende valg til kyllingbenkvarter eller hele kyllingeben.
Tilsæt en ekstra hvidløgsklove til mere hvidløgsmag. Hvis du har frisk timian, skal du bruge ca. 2 teskefulde.
Ikke kun er kyllingens ben saftige og flavorful-de er billigere end mange andre nedskæringer. Opskriften kan også fremstilles med ben-i-kylling lår eller tromler (brug 8 stykker).
Hvad du skal bruge
- 4 kyllingeben kvartaler (ben-i eller hele ben)
- 1 citron (halveret)
- 4 spiseskefulde smeltet smør
- 1 stor fed hvidløg (finhakket)
- 1/2 tsk tørret timian
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
- 1/2 tsk jord paprika
Hvordan man laver det
- Gnid kyllingens kvarter overalt med citronen.
- Kombiner smør, hvidløg, timian, salt, peber og paprika. Pensel eller sked blandingen på hudsiden af kyllingens ben.
- Forvarm slagtekyllingen (høj eller 500 F).
- Placer kyllingen på rack på en slagtekylling. Hæld omkring 1/4 tommer vand i bunden af panden for at forhindre fedtet i at brænde og ryge. Smør kyllingen ca. 6 tommer fra varme i 10 minutter. Drej og pensel med smørblandingen. Broil i 10 minutter længere. Børstes igen med smørblandingen og brølles, indtil den er mør og gyldenbrun. Kig efter en minimumstemperatur på 165 F på et øjeblikkeligt termometer indsat i den tykkeste del af låret. Juicerne skal løbe tørt, når de gennembores med en gaffel.
- Pensel med mere smørblanding før servering.
Tips
Et helt kyllingeben består af tromlen og låret, mens et kyllingebenkvarter indeholder en del af ryggen. Brug enten en i denne opskrift.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1350 |
| Total fed | 82 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 31 g |
| Kolesterol | 449 mg |
| Natrium | 405 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 134 g |