I denne nemme grillede roedrødrecept marinerer du rødbeder i en enkel herbed balsamisk vinaigrette dressing, inden du klæber dem på en opvarmet grill til en lækker og sund grillet sideskål, der er perfekt til vegetarer og veganer eller som en veggie burger topper. Grillede rødbeder har en dejlig smagsprofil, som er lidt naturligt sød, med et strejf af karamel, da rødbederne bliver charred på grillen. Tilsæt balsamicoeddik og nogle friske urter, som i denne opskrift, og du har fået en skål med et utal af smagsoplevelser, der er friske af din udendørs eller indendørs grill.
Disse nemme balsamiske grillede rødbeder er vegetariske, veganske og glutenfrie. Spis dine grillede rødbeder, som det er, eller tilføj dem til en grøn salat eller endda en pastasalat. For en forretter, top dem eller par dem med en glat gedeost, måske eller en smuldrende blå ost. Hvis du virkelig kan lide rødder, kan du endda bruge disse grillede rødbeder som en veggiepatty og lave burgere, men jeg kan godt lide dem, ligesom de er som en parabol, måske med et strejf af salt og peber.
Har du brug for flere kødfrie grill ideer? Se denne komplette liste over vegetariske grillopskrifter for at prøve, eller rul ned for nogle flere favoritter.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop 1 spsk. balsamicoeddike
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 tsk. rosmarin
- 1/4 tsk. krydrede
- 1/4 tsk. basilikum
- 1/4 tsk. salvie
- 1/4 tsk. timian
- 1/4 tsk. merian
- 4 store rødbeder (renset, skrubbet og skåret i 1/2 tommer tykke cirkler)
Hvordan man laver det
- Forbered først dine rødder. Uanset om du skaler dem, er det op til dig, men de fleste mennesker kan ikke lide de hårde skind. Ligesom kartofler skal du skylle og skrubbe dine rødder godt, især hvis du beslutter dig for ikke at skrælle dem.
- Når dine rødbeder er renset og skrubbet og skåret, kan du gå videre til næste trin.
- I en bred flad skål, visp alle ingredienserne bortset fra rødbeder og 1 spsk balsamicoeddike til godt kombineret.
- Placer rødderne i fadet, belæg godt med eddike og lad marinere i mindst en time.
- Wrap rødbeder i folie, drizzling med ekstra marinade og folde folien til at forsegle godt. Grill i 20 til 25 minutter, eller indtil rødbeder er bløde.
- Fjern rødbeder fra folie og placér dem direkte på grillen i et øjeblik eller to.
- Drys dine rødder med ekstra balsamicoeddike lige før servering eller måske brug en balsamisk reduktionssauce til en god præsentation, hvis du tilfældigvis har en klar til at gå.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 87 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 247 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 3 g |