Quinoa, tunfisk og kikærtsalat

Denne velsmagende quinoa , tunfisk og kikersalatrecept er en fast favorit i min husstand.

Fluffy Quinoa er kastet med dåse tun, kikærter , baby spinat, koriander, mynte, selleri, springløg og baby tomater. Forbindelsen er en kombination af ekstra jomfru olivenolie, citronsaft og hvidløg. Smagsoplevelserne er vidunderlige, og med alt det protein gør salaten nemt et måltid i sig selv.

Hvad du skal bruge

• Til Forklædning:
• 1 medium fed hvidløg (revet)
• 2 spsk olivenolie (
• ekstra jomfru )
• 2 spiseskefulde citronsaft (friskpresset)
• Klem havsalt
• Til salat:
• 1/2 kop quinoa
• 2 kopper vand (opdelt)
• 1/2 tsk havsalt
• 7 ounces / 200 ml vandfyldt tun (1 kan, drænet)
• 2 kopper baby spinat (løst pakket)
• 14 ounce / 400 ml kikærter (1 kan, skyllet og drænet)
• 1/3 kop selleri (fint hakket)
• 1/3 kop cilantro (koriander blade, hakket)
• 1/3 kop mynte (hakket)
• 2 forårsløg (fint skiver)
• 8 kirsebær tomater (eller baby tomater, kvartede)

Hvordan man laver det

1. For at gøre dressingen: Bland i en lille skål sammen revet hvidløgskage, 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, 2 spsk citronsaft og en knivspids havsalt. Sæt til side.
2. At lave salat: Placer quinoa i en lille, varmebestandig skål. Dæk med 1 kop kogende vand og blød i 5 minutter. Brug en sigte til at dræne den og giv quinoa en god vask under koldt, rindende vand. Kør fingrene gennem det, mens du vasker det.

1. Placer quinoa i en lille gryde og tilsæt 1 kop vand og 1/2 tsk havsalt. Kog, og sænk derefter varmen til mellemlang og låg. Simre i 15 minutter eller indtil vandet er blevet absorberet. Fjern quinoa fra varme og lad dem sidde i 5 minutter med et låg på.
2. I mellemtiden kombinere tun, spinat, kikærter, selleri, koriander, mynte, springløg og baby-tomater i en stor blandeskål.
3. Fluff quinoa forsigtigt med en gaffel og tilsæt derefter til salat ingredienser. Tilsæt dressingen og rør derefter godt for at belægge ingredienserne.
4. Opdel salat mellem 2 store skåle og server.

Flere australske / New Zealand salat opskrifter

• Nicoise Salat

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1082
Total fed	30 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	14 g
Kolesterol	45 mg
Natrium	817 mg
Kulhydrater	145 g
Kostfibre	32 g
Protein	69 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)