Cookie floaters låner en ekstra gnistre til skandinaviske / norske frugtsupper og kompotter.
Tørret frugtsuppe, kendt som "Sotsuppe" eller "Sødsuppe" er en skandinavisk / norsk favorit, som klassiker som Dala heste eller direktør Ingmar Bergman. Her er en grundlæggende opskrift - er du velkommen til at eksperimentere med frugttyperne alt efter din smag og de ingredienser, du har til rådighed. Tricket er at smage suppen langsomt for at bevare frugternes former. Hvis det meste af væsken blev kogt ud, ville det være kendt som kompot .
Hvad du skal bruge
- 5 kopper vand
- 1/2 kop tørrede æbler, finhakket
- 1/2 kop rosiner eller ribs
- 1/2 kop tørrede abrikoser, finhakket
- 1/2 kop pitted svesker, finhakket
- 1 heaping spiseskefuld
- perle tapioka
- 1 kanelstang
- Valgfrit: 1 stjerne anis
Hvordan man laver det
- Bring 5 kopper vand til en stabil koge. Rør tørrede æbler, rosiner eller ribs, tørrede abrikoser, tørrede svesker, perle tapioka, kanelstok og stjerneanis, hvis du bruger. Reducer varmen til medium, og hold den ved en lav simmer i 25 minutter. Rør i frugtjuice og varme i en sidste 5 minutter. Fjern kanel og stjerneanis.
- Sød suppe kan serveres enten varm eller kold som en dessert eller snack eller morgenmad valg.
- Hurtig Tip: Brug hjemmelavet cookie "floaters" til en sød efterbehandling til denne dejlige suppe.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 98 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |