Drej æbleauce i rig, spredt æble smør er nemt, når du laver det i din ovn. Med denne metode er der ikke behov for at bruge tid på omrøring og stå over ovnen. Og du kommer til at kontrollere, hvor meget (hvis noget) sukker går ind i opskriften.
For at lave æble smør du har brug for æbleauce. Du kan starte med købt, men du får en meget smagere slutprodukt, hvis du starter med din egen hjemmelavet sauce. Du kan bruge slow cooker æbleauce eller komfur-top æbleauce .
Hvad du skal bruge
- 2 liter (1,8 liter) æbleauce
- 1 kop (227 g) brunt sukker ELLER 1/3 kop honning (valgfrit)
- 1/3 kop (78 ml) æblecidereddike ELLER citronsaft
- 1/2 tsk jord kanel (valgfrit - slip ud hvis æbleauce var allerede krydret)
- 1 små knivskårne krydderurter (valgfri - slip ud hvis æblefrø allerede var krydret)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325F (163 C). Kombiner alle ingredienserne i en stor bageplade. Bages i ca. 3 timer.
- Rør det lejlighedsvis så, at æbleauce nær kagerne på bagekarret ikke koger hurtigere end saucen i midten. Hvis du bare vil røre en gang i timen, er det fint. Hvis du kan røre oftere, vil du fjerne nogle af madlavningstiden i ovnen. Dette skyldes, at omrøringen vil hjælpe med at frigøre fugt fra æbleauce, så det kondenserer til æble smør hurtigere.
Appelsmør vil opbevares i køleskabet i mindst en måned, eller det er let at klare for længere holdbarhed.
For at æble smør:
- Fyld ren pint eller halvpint krukker (det er ikke nødvendigt at sterilisere krukkerne til denne opskrift), der forlader 1/2-tommers hovedrum mellem toppen af maden og kantenes fælg. Brug en smørkniv eller en lille ske til at frigive nogen luftbobler.
- Tør af krukkerne af krukkerne med et fugtigt papir eller rent kludhåndklæde (enhver mad, der sidder fast på fælgen, kan forhindre en god forsegling). Fastgør lukningslåger. Fremgangsmåde i et kogende vandbad i 15 minutter. Juster til din højde, hvis det er nødvendigt.
Variationer:
Fordi reducere æbleauce til æble smør koncentrerer smagen af frugten, kan det være sjovt at lave enkelt sort æble saucer og smørbrød. For eksempel kan du lave Macintosh smør, Honeycrisp smør osv. Du vil helt sikkert smage forskellen!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 29 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |