Cajun madlavning har udviklet et ry for at være alt om varme. Sandheden er Cajun smag er mere salte end hot. Denne krydderblanding kan justeres for varme ved at øge (eller formindske) mængden af cayenne peber.
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop / 60 ml paprika
- 1/4 kop / 60 ml salt
- 3 spsk / 45 ml sort peber
- 3 spsk / 45 ml hvidløgspulver
- 1 spsk / 15 ml løgspulver
- 2 teskefulde / 10 ml cayenne
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml tørret oregano
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml tørret timian
Hvordan man laver det
1. Kombiner alle ingredienser i en lille skål. Brug straks eller opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted. Denne blanding kan opbevares i op til 6 måneder.
2. Brug blanding på alle typer kød, fisk og skaldyr og grøntsager. Du kan tilføje lidt olie og eddike til en skål, tilsæt noget af denne krydderierblanding og brug som marinade.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 42 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4.723 mg |
| Kulhydrater | 9 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 2 g |