Dette er en fremragende opskrift på basalt hvidt brød. Det smager ikke kun godt, det gør hele huset lugt vidunderligt.
Relaterede opskrifter
Brødmaskine Land Hvidbrød
New Orleans fransk brød
Hvad du skal bruge
- 2 kopper vand (varm, ca. 100 F til 110 F)
- 1 kuvert aktiv tør gær
- 6 kopper mel (mere eller mindre delt)
- 1 spsk sukker
- 2 1/2 tsk salt
- 2 spsk smør (blødgjort)
Hvordan man laver det
- I en stor blandeskål kombineres varmt vand og gær; omrør og lad stå i 5 minutter.
- Tilsæt 2 kopper mel, sukker og salt og smør. Med mixeren på lav hastighed, slå til godt blandet.
- Fortsæt at slå ved høj hastighed i 3 minutter.
- Tilsæt 1/2 kop mel og slå 4 minutter længere. Rør 3 kopper mel, eller nok til at gøre dejen blød.
- Skift ud på en let melet overflade. Knæ i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil dej er glat og elastisk, og tilsæt mere mel efter behov.
- Placér dejen i en stor smøreskål og drej til smørpladen.
- Dæk skålen med et rent håndklæde eller plastikpakning og lad den stå op i ca. 1 time på et varmt sted uden træk. Punch dejen ned; ælt til glat.
- Skær dejen i halvdelen, dæk med blandeskålen og lad den stå i 15 minutter længere.
- Rul hver halvdel i et 12-til-9-tommers rektangel. Start med den smalle kant, rull op, drej ender under for at gøre brød til at passe pander.
- Placer ruller søm side ned i smurt 9-by-5-by-3-inch brødpander. Dæk panderne med et rent håndklæde og læg dem på et varmt, trækfrit sted i ca. 45 minutter, eller indtil dejen er fordoblet i bulk.
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Bages brødene i 25 til 30 minutter, eller indtil brødene er hule, når de trykkes med fingrene. Fjern fra pander til stativ; børste med smør for en blød, mere smagfuld skorpe, hvis det ønskes.
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 34 |
Total fed | 2 g |
Mættet fedt | 1 g |
Umættede fedtstoffer | 1 g |
Kolesterol | 3 mg |
Natrium | 362 mg |
Kulhydrater | 4 g |
Kostfibre | 0 g |
Protein | 1 g |