Denne lasagne er en fest af grøntsager! Grøntsagerne er lagdelt med en krydret blanding af ricotta, mozzarella ost og en simpel Alfredo-stil sauce med parmesanost.
Det er lavet med en bred vifte af grøntsager, herunder paprika, gulerødder, svampe, zucchini og broccoli.
Hvad du skal bruge
- Til Alfredo Sauce:
- 8 ounces smør
- 1 1/2 kop
- flødeskum
- Hvid peber til smag (friskmalet)
- 1 1/2 kopper Parmesanost (frisk revet)
- Til Ricotta Blandingen:
- 2 kopper ricotta ost
- 1/3 kop parmesanost (revet)
- 3/4 kop mozzarella (strimlet)
- 2 spiseskefulde grønne løg (skiver)
- 2 teskefulde frisk persille (hakket)
- 1/2 tsk salt
- 1/8 tsk sort peber
- 1/4 tsk tørret basilikum
- 1/4 tsk tørret oregano
- 1 1/4 kopper Alfredo sauce (tilberedt)
- For grøntsagerne:
- 4 kopper svampe (skiver)
- 2 kopper gulerødder (hakket)
- 1 kop løg (hakket)
- 1 spsk smør
- 2 kopper paprika (rød, hakket eller skåret)
- 1 kop paprika (grøn, hakket eller skåret)
- 2 kopper courgette (skiver)
- 4 kopper broccoli (floretter)
- 12 til 15 lasagne nudler (se instruktions første afsnit)
- 18 skiver mozzarella
Hvordan man laver det
- Udsæt nok tørlasagnebånd i en 9 x 13-tommers bageplade for at sikre dig nok til at lave 3 fyldte lag med meget lidt overlapning på hvert lag. Fjern de tørre strimler og kog i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne, indtil de er lige ømme. dræne.
- Sauce - Varmt vand til kog i bunden af en dobbelt kedel. Tilsæt smør, fløde og peber til den øverste gryde og læg den over det kogende vand, indtil smørret er helt smeltet; rør i parmehøjen, indtil den smeltes og blandes i. Sluk for varme og fjern toppanden; afsat til afkøling. Mål 1 1/4 kopper af saucen; sæt til side. Sæt den resterende sauce i en beholder og hold den kølet, indtil den næsten serverer tid.
- Ricotta Fyldning - I en skål kombineres ricottaosten, 1/3 kop parmehseost, 3/4 kopslibet Mozzarella, 2 spsk grønne løg, 2 teskefulde hakket persille, 1/2 tsk salt, 1/8 tsk peber, 1/4 tsk hver basilikum og oregano og 1 1/4 kopper afkølet Alfredo sauce. Bland godt. Sæt til side.
- Ovnen opvarmes til 375 F (190 C / Gas 5).
- Grøntsager - I en tung stegepande sauter du svampe, gulerødderne og 1 kop hakkede løg i 1 spsk smør indtil bare ømme, ca. 8 til 10 minutter. Tilsæt den røde og grønne paprika, courgette og broccoli; kaste for at blande godt.
- Montering - Fedt bund og sider af en 9x13x2-tommers bageplade. Læg 4 kogte lasagnestrimler til at dække hele bunden af bagepanden. Spred 1 1/4 kopper af Ricotta-blandingen jævnt over strimlerne. Top med halvdelen af vegetabilsk blanding og spred jævnt ud. Dæk vegetabilsklaget med 9 skiver mozzarellaost. Gentag denne layering. Top det andet lag af mozzarella skiver med lasagne strimler og spred dem jævnt med 1 1/4 kopper ricotta ost blanding for at afslutte.
- Smør eller sprøjt et ark folie med vegetabilsk sprøjt og dækk bageholderen tæt sammen med folien, sprøjtede nedad.
- Bag lasagen i ca. en time, eller indtil det indre temp registrerer 165 ° på et øjeblikkeligt læsttermometer. Fjern fra ovnen og lad den stå i 5 minutter, dækket, inden den skæres og serveres.
- Varm den reserverede Alfredo sauce og sked lidt over hver servering.
Du kan også lide:
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 652 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 12 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 3.802 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 35 g |