Crock Pot Pacific Pot Roast

Dette er en velsmagende kogesteg til den langsomme komfur, lavet med tomater, gulerødder, courgetter og andre ingredienser. Brug rødvin eller oksekød bouillon til væsken i denne opskrift for at forbedre smagen.

Madlavningsvæskerne er fortykkede til at gøre en smagfuld sovs til potten stege og grøntsager.

Hvad du skal bruge

• 1 3- til 4-pund pot stege (magert chuck, bund runde eller andet)
• 2 spsk vegetabilsk olie (eller mere, hvis det er nødvendigt)
• 1 stor løg (skiver)
• 6 mellemstore kartofler (halveret)
• 4 til 6 små courgetter (skiver)
• 2 til 3 mellemstore gulerødder (skåret i 1-tommers stykker)
• 1 paprika (rød, skåret i ringe)
• 1 kop rødvin (eller
• oksekød bouillon )
• 1 tørret løvblad
• 3 spsk mel (all-purpose)
• 1/4 kop koldt vand
• 1 til 2 teskefulde salt (eller til smag (måske brug for mindre, hvis købt oksekød bouillon bruges)
• 1/4 tsk peber

Hvordan man laver det

1. Trim kødet og kassér fedt.
2. Smelt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie eller afkortning i en stor stegepande over medium høj varme, brun stege på alle sider ; placere stege i langsom komfur. Hvis steken er stor, skær den i halv eller kvart.
3. Hvis det er nødvendigt, tilsæt mere olie til stegepanden og reducer varmen til medium. saut løg indtil øm, ca. 4 til 5 minutter. Spred de sauterede løg over oksekød i langsom komfur.

1. Placer kartofler, courgetter, gulerødder, rød peberringe, vin og løvblad i langsom komfur. Dæk og kog på lav i 7 til 9 timer eller på høj i ca. 4 timer, eller indtil kød er meget ømt.
2. Anbring oksekød og grøntsager på en varm plade og hold den varm .
3. Træk væskerne i en kasserolle og læg dem over medium varme. Bring væskerne til en simmer. Hvis væskerne er vandige og mangler smag, kog væskerne, indtil de reduceres noget, og smagene er koncentreret.
4. Kombiner mel og vand i en kop; rør til glat. Hæld melblandingen i de varme væsker og lad dem simre, omrøre, indtil de er fortykkede. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
5. Serveres saucen sammen med potten stege og grøntsager.

Du kan også lide:

Øl-Braised Pot Roast

Langsom kogepande stegt med tomater

Langsom Komfur Oksekød og Bønner

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	635
Total fed	29 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	14 g
Kolesterol	203 mg
Natrium	431 mg
Kulhydrater	21 g
Kostfibre	3 g
Protein	69 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)