Crock Pot Bier-Braised Pot Roast

Denne opskrift kræver en grundlæggende chuck stege, langsomt tilberedt til perfektion med en tangy øl bouillon, grøntsager, lidt bacon og en række krydderier. Du er velkommen til at variere rodfrugterne og bruge dine favoritter. Jeg anbefaler rødhudede kartofler, guld eller runde hvide.

Eventuelt kan du reducere og tykke saftene for at gøre en smagfuld sovs.

Hvad du skal bruge

• 6 tykke skiver bacon, terninger
• 1 pot stegt, magert udbenet oksekød chuck, omkring 4 pund
• Salt og friskmalet sort peber efter smag
• 3 spiseskefulde almindeligt mel
• 1 stor løg, ca. 1 1/2 til 2 kopper, hakket
• 3 spsk rødvineddike
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 1/2 kopper (12 ounce) øl
• 1 1/2 kopper lavt natrium eller usaltet
• oksefond
• 1 løvblad
• 1/2 tsk tørret gnid salvie
• 1/4 tsk tørret blade timian
• 3 gulerødder, skåret i 1 / 2- til 1-tommer stykker
• 1 lille rutabaga, skåret i 1 / 2- til 1-tommers bidder
• 1 1/2 pounds kartofler, skåret i 1/2-tommer stykker
• 1/2 kop koldt vand, valgfri

Hvordan man laver det

1. I en stor stegepande eller sautépande skal du koge baconet til næsten skarpt.
2. Drys stegen med salt og peber og dypp derefter alle sider i (3 spsk) mel til at belægge let.
3. Fjern baconet fra stegepanden og sæt til side. Tilsæt oksekødet og brun, og drej til brune på alle sider. Fjern potten stege og sæt til side.
4. Tilsæt løg til stegepanden og kog indtil brunet. Tilsæt hvidløgskokken i 1 minut længere. Tilsæt den røde vineddike, øl, oksekød bouillon, løvblad, salvie og timian bringe til en simmer. Fjern fra varmen.

1. Sæt stege i langsom komfur; arrangér kartoflerne, gulerødderne og svampene omkring stege. Top med bacon og hæld løg og bouillonblandingen over alt.
2. Dæk og kog på LAV i 7 til 9 timer, indtil stegen er meget øm og grøntsagerne kan let gennemboret med en gaffel.
3. For at gøre en sovs med væskerne skal du fjerne rosten og grøntsagerne til en serveringsskål og holde det varmt.
4. Hæld 3 kopper væskerne i en kasserolle. Koges. Kog i ca. 3 til 5 minutter for at reducere lidt og koncentrere smagene.
5. Pisk 3 spiseskefulde mel i 1/2 kop koldt vand. Pisk melblandingen ind i den simmerende bouillon. Kog, whisking, i ca. 1 minut. Smag og sæson med salt og peber,

Flere Crock Pot Opskrifter

Sådan laver du en pot stege i en crockpot
Country Pot Roast med Sour Cream Gravy

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	733
Total fed	26 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	205 mg
Natrium	580 mg
Kulhydrater	46 g
Kostfibre	7 g
Protein	73 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)